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咱们大重庆的美食自然不必多说， 不光主城的美食霸道，各区县美食也是一绝 并且啊，很多区县的特色菜， 不仅在当地鼎鼎有名， 在整个重庆乃至中国也是小有名气。 大足 丁家坡洋芋、邮亭鲫鱼
再说著名的大足特产，丁家坡洋芋，排队的人那叫一个多哦！ 简直是辣的你酸爽啊！又辣又香，吃了会上瘾儿哦！ 邮亭的鲫鱼、肥肠鱼也是很出名的，看起来就很有食欲吧？ 又香又嫩，酸爽可口，不摆了！ 綦江 北渡鱼、赶水萝卜干 重庆人擅长烹饪鱼，也擅长吃鱼，北渡鱼最大的特色是它有三种吃法：麻辣鱼、酸菜鱼、番茄鱼。一桌人来一道北渡鱼就够吃了吧...... 而赶水萝卜干麻辣香脆，是稀饭伴侣。 丰都 麻辣鸡块、糊辣壳包面 丰都的麻辣鸡，麻辣中还带点甜味。 据说这个麻辣鸡块是有人在无意之间发现的，将水八块作料与鸡肉拌在一起， 鸡本身的鲜香与辣椒、花椒等混在一起，特别美味，于是便逐渐流传开来，成为丰都县的特色美食。 还有糊辣壳包面，其实就和我们平时吃的抄手！ 区别就在于那个汤，看起黑黢黢的，又香又麻，皮子也薄的很！ 黔江 泡椒鸡杂、五角小吃 黔江的泡椒鸡杂那也是红遍大江南北的嘛！ 有盐有味才是重庆人的本色啊！ 虽然不是五角钱。但是还是很便宜，啥子都有，炸洋芋，卤猪皮，卤海带角，卤豆干，还有那个叫都卷子的红苕粉，还有炸的广味香肠。 七七八八的，一份2块3块钱。。。浇上调料！！好吃得扳！！！反正两个人20块钱绰绰有余了。生意也是超级好的！ 长寿 肥肠饭 这道美食如今已全面入侵主城区，长寿肥肠饭开遍了各大商圈。 肥肠都是一小碗一小碗的，上班的白领中午喜欢来上一碗，入味儿的肥肠可以下两碗米饭！ 江津 尖椒鸡
提起江津我们都晓得米花糖，其实江津还有一道很出名的美食，那就是尖椒鸡。我们对尖椒鸡肯定都不陌生，但很多人都不晓得这道菜是发源于江津。最大的乐趣自然是末了在一盘尖椒里头哈鸡肉渣渣了撒。 合川 米粉、少水粉、肉片
与其它地方的清汤羊肉粉不同，合川羊肉粉也带上了重油辣的重庆印记，而许多合川人的一天总是由一碗麻辣味儿十足的羊肉粉拉开序幕的。
还有合川肉片撒，一定要吃到正宗的，很多景区或者餐馆做出来的都是已经改良的或者不是传统的。正宗的肉片香惨了！
当然还有米粉不能忘！米粉加一个超入味的卤蛋，好吃得不要不要的！ 云阳 包面、羊脚脚
海椒香而不辣，包面皮劲道又薄，馅料多少适中吃起不腻人。
还有云阳的羊脚脚也好吃！ 永川 尖椒皮蛋、耗儿鱼
永川最出名的特产是一种茶叶，叫秀芽。 在吃的方面比较出名的有豆豉和皮蛋，而皮蛋最常见的吃法就是凉拌，尖椒皮蛋，有些还喜欢加上一大把鱼香菜。
还有汤香耗儿鱼，这里的摆摆确实巴适，鱼大条肉多，很香，水煮的最好吃，糖粑粑和脆皮豆腐也是特色哦！ 铜梁 鸡爪、冲冲糕
吃完后还口留余香。是最爱的鸡爪，去一次铜梁就必须买一次的节奏~
还有这家的冲冲糕，也是记忆中的美味啊！ 虽然到处都有，但还是觉得铜梁这家的最好吃！
辣到爆，越辣越幸福！所以它叫做幸福的眼泪！ 万州 芥末凉面、烤鱼、杂酱面
吃一次就爱上的凉面，在主城一般是吃不到的哦！凉面是芥末味的~
好像巫溪是烤鱼的发源地，但是把烤鱼发扬光大的应该是万州撒！ 去外地很多店都打着万州烤鱼的招牌！可见，是特色中的特色啊！
武隆 吴二烤庄、碗碗羊肉
三桥的 吴二烤庄那在武隆也是大名鼎鼎的啊！ 烤排骨、烤鸡、土豆片那些简直是一绝
璧山 来凤鱼、兔子
璧山的兔子和来凤鱼那真的也是火遍了大重庆的。来凤鱼还是重庆江湖菜流行的鼻祖，之后才有辣子鸡、芋儿鸡、邮亭鲫鱼、太安鱼等。而后来这些流行的江湖菜，在烹制手法上，都没有摆脱来凤鱼的影响。 酸爽！一大盆鱼还以为吃不完也，哪晓得吃了还想吃啊！ 潼南 太安鱼、凉粉凉面
太安鱼又叫做坨坨鱼，是川渝一带的汉族传统名菜，属于江湖菜。 鱼味道鲜美自然，并且做法特别，然后流传到各地。 潼南的凉粉凉面也是超级好吃的，面很有嚼劲，佐料必须是一绝！ 涪陵 醪糟
醪糟在重庆属于常见的，与一般醪糟不同的是，涪陵油醪糟主要放猪油，加以醪糟、芝麻面、桔饼碎、核桃仁、花生仁、桂花、蜜枣等辅料一起煎后，再用水煮。营养丰富，尤其适合产妇。 梁平 张鸭子
张鸭子的连锁店在重庆主城区也属常见，味道偏咸，中药味比较明显。 也是唯一的卤烤工艺相结合的鸭子，适合下酒，野餐带上慢慢品尝！ 城口 老腊肉
走过千山万水，尝遍重口味小清新，最最难忘，心心念念的，当属以老腊肉为代表的城口“土货” 烟火慢熏的腊肉，搭配上野生木耳、竹笋一起小火慢炖，汤汁浓郁而不油腻、清新又不寡淡。 垫江 豆花饭
忠县 豆腐乳
小编一直觉得豆腐乳也是一种神奇的食物。 好想穿越到第一个发明豆腐乳的先辈那里，看看到底这东西都怎么被发现的。 豆腐乳真的是超级可口，下饭棒棒哒！一块可以下一碗饭的节奏。 奉节 脐橙
奉节的脐橙香甜可口，还多汁！ 这种水果也是家庭必备啊~在重庆吃多了重口味的麻辣，偶尔来点小清新的水果还是不错的！ 石柱 土家咂酒
土家咂酒源于隋末唐初，以糯米或高粱、玉米、小麦为原料发酵酿成，贮藏于瓦坛子，浓度低、味甘甜，用竹、麦、芦管吸吮。土家咂酒是土家族人庆祝喜庆节日、欢迎贵宾的“喜庆酒”。 酉阳 绿豆面
就是绿豆为主要原料（还有大米、蔬菜叶、淀粉等）做成的面条，是南方面食的一种。怎么样，是不是光看颜色就已经足够小清新？绿豆面柔中有韧，色泽嫩绿，有豆类和菜汁的清香，营养丰富。 彭水 都卷子
当地人从“厥根”中分离淀粉后制成团，俗称“都巴”。 要用的时候将“都巴”用水化开调匀，然后在文火烧烫的锅里涂抹少量菜油，将和水的淀粉在锅里烙制成片状，再卷成条备用。 巫山 翡翠凉粉
翡翠凉粉看起来就很有食欲啊！ 是巫山特有的小吃，这个名字也是根据它碧绿如翠的颜色，取了一个诗意的名字——巫山翡翠凉粉。 秀山 米豆腐
用大米淘洗浸泡后加水磨成米浆，然后大火熬制，做成“豆腐”。 吃时切片放入盘内，再将切好的大头菜、盐菜、酥黄豆、酥花生、葱花放于米豆腐上，用小碗放入红油、麻油、花椒油、酱油、醋、姜汁、蒜水等调料调成汁，浇淋于米豆腐上即可。 小编流口水了啊啊啊~！
PS：文中信息来自网友分享，欢迎大家补充遗漏的地方和美食，部分信息整理自触摸重庆，感谢原作者。 |
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