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鸡蛋是个宝，吃它营养高！ 水煮蛋看似平凡，但更是最能保留鸡蛋的最高营养呢 虽然水煮蛋料理步骤非常简单，只要水和蛋就能完成。 但不得不说，每次都得花很多时间等水滚、等蛋熟， 一个不小心还会煮得太熟太硬呢！ 今天要跟大家介绍一个小方法， 能让你煮出超完美、熟度刚好的美味水煮蛋唷！ step 1 ▼ 首先，从冰箱取出鸡蛋，用水洗净，让鸡蛋放在室温下几分钟。 这时候，可以顺便煮一锅滚水。 step 2 ▼ 接着拿出今天的神奇法宝—图钉！ step 3 ▼ 小心将图钉慢慢戳入鸡蛋的圆端部分 step 4 ▼ 其实，在鸡蛋尾端戳个小洞， 主要是为了让鸡蛋在受热加温时，空气可以快速跑进去， 如此一来，蛋壳便不会因为压力上升太快而胀破爆裂。 step 5 ▼ 之后在水中加入一匙盐巴。水滚之后，放入鸡蛋。 step 6 ▼ 盐巴的作用是为了蛋壳不慎破裂时， 可以迅速凝固蛋白质，防止蛋液继续流出来。 step 7 ▼ 等到水再次滚后，转成小火，盖上锅盖，以慢火煮的方式让蛋熟成。 如果想吃软一点的水煮蛋，就煮个6至7分钟 如果喜欢稍微硬一点的口感，就煮个8到10分钟。 step 8 ▼ 煮好后，将蛋丢入一碗冰水里，让水煮蛋冷却。 step 9 ▼ 之后，美味可爱的水煮蛋就大功告成了！ 原来用图钉刺个小洞，就是煮出完美水煮蛋的秘诀！ 可以互相分享一下呢！ |
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