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材料:鲈鱼,香菇,火腿,大葱,蒸鱼豉油,料酒,食用盐,花生油
步骤:将鲈鱼清洗干净,两面打花刀,用葱、食用盐和料酒腌制20分钟
将火腿切片,冬菇从中间切开,大葱切丝
将一些葱丝均匀铺在盘中,放入腌制好的鲈鱼,在鱼身的花刀处,各放一片火腿和冬菇
蒸锅内加水,将鱼盘上蒸锅,大火蒸8分钟,关火后等5分钟取出,倒掉蒸鱼水
将蒸鱼豉油勾兑少量清水搅拌均匀,浇在盘中,在蒸好的鱼上再撒上些葱丝
炒锅内倒入花生油烧热,酱油浇在葱丝上即可13
来自: 迷茫的星空610 > 《饮食》
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