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塔皮:低筋面粉 200克
黄油室温软化后加入糖,打发至膨松。
加入一个鸡蛋,继续搅拌。
面粉筛入,面粉过筛可以保证面团中没有大的颗粒。
将面粉揉成表面光滑的面团,盖上保鲜膜,放入冰箱中冷藏1个小时,使面团松弛。
面团冷藏后拿出,擀成3mm左右的薄片。
用模具压出形状,用做蛋挞的模具就可以了。然后将饼皮放入模具内,用手压实。
烤箱预热180℃,将塔皮放进去烤制20分钟左右。
在蛋黄中加入糖,打发至淡黄色的液体。
加入牛奶,搅拌均匀。
将搅拌好的液体倒入锅中,小火加热。筛入玉米淀粉,慢慢搅拌将液体加热成糊状后,放置一边放凉。
将草莓和猕猴桃切成小块,也可以加入自己喜欢的水果。
将放凉的卡仕达酱装入裱花袋,挤入塔皮中,酱不用挤满,大概四分之三的样子。最后,放上满满的水果就完成啦!
小巧可爱的水果塔,填上了好吃的卡仕达酱,还有香脆的塔皮,快试试吧!
点击图片放大可查看大图哟!
来自: coolqin > 《菜谱》
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