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【盐煎肉】▼ ▼做法步骤 三线肉去皮切片 蒜苗切段，青椒切块，豆豉备用 热锅冷油下肉片爆香 下入豆瓣，料酒炒香 下入豆豉，白糖翻炒均匀 倒入青椒，蒜苗翻炒断生调味鸡精即可 装盘开吃 【凉拌黑木耳】▼ ▼做法步骤 木耳提前在凉水中泡软，然后切去根部，其余用手撕成小块后再次洗净备用。 将大蒜切末，小米椒和干辣椒切圈，香菜切成约1.5cm到2cm的段，将大蒜，小米椒和香菜放置在同一个碗内备用，干辣椒另取碗放置备用。 锅内烧热油，约8成热时关火将热油倒入干辣椒的碗中,即可制成辣椒油。 调制汤汁，将调料中米醋，糖和盐放入碗中，最后倒入略热的温水调匀，不要留有盐和糖的颗粒即可。 将大蒜，小米椒和香菜以及调好的汤汁一并倒入木耳的碗中拌匀即可食用啦。 【酿豆腐】▼ ▼做法步骤 猪肉剁泥。 调入淀粉，生抽，蚝油和少许盐，拌匀备用。 豆腐泡表面戳一个洞。 直接用手塞一小块儿肉，不要用筷子或勺子弄，非常难操作。 表面稍微抹平。 平底锅放油，有肉的一面向下，开始煎豆腐。 底部好了稍微翻翻，让每个面都煎一下。 厨房纸吸去表面油脂备用。 两勺水淀粉，一汤匙生抽，一汤匙蚝油，调好放入锅中。加入刚刚煎好的豆腐泡。 再加一碗水，滴两滴老抽上色，水开后中火收汁即可 【干锅菜花】▼ ▼做法步骤 菜花切小块洗干净，在焯水备用。 青红椒洗干净切块备用，姜片，蒜片备用。 炒锅放油，油热时下干辣椒，花椒，姜，蒜片炒香，在放豆瓣酱和老干妈豆豉酱炒出香味。 倒入菜花翻炒，加适量酱油，盐，少许白糖炒匀，然后在放入青红椒翻炒。 加适量鸡精调味，翻炒至熟后，就可以装入干锅或者瓦煲就可以上桌了。 【红烧排骨】▼ ▼做法步骤 排骨凉水下锅，不盖锅盖煮开。用凉水是为了将排骨中的血水尽量煮出来， 不盖锅盖是为了让异味充分挥发。 开锅后会慢慢煮出血沫子，将血沫尽量撇干净后，将排骨捞出备用。 冰糖敲碎。 锅里放一点点油，放入冰糖，用小火炒糖色，火一定要小。 小火慢慢熬，熬到糖的焦香散发出来，颜色也变成浅褐色。 把焯过水的排骨倒入和糖一起翻炒。 倒入少许酱油上色。放入大料、香叶、桂皮。 姜片、葱段、拍过的蒜。 倒入半碗黄酒。倒入开水没过排骨。 盖上锅盖转小火炖40分钟。 汤汁还有三分之一时调入盐，中火收汁。出国盛盘。 结语：以上就是为大家介绍的吮齿留香的家常菜做法的内容。现在大家都知道是如何制作的了吧，这几道菜好吃不腻又健康，并且营养很丰富。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可尝试着做一下。 文/优吃客 转载务必注明 有什么好的建议或者意见请下方留言，谢谢您的支持！ |
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