晚上吃姜真的赛砒霜？姜枣恋又有故事了

上次本公号发出《不懂中医，可能连吃个枣这么简单的事，都错了》一文后，姜枣茶热销。文末抛出一个“大枣+生姜如何搭配”的问题，得到大家积极反馈：

@彩云：做姜枣膏下午前吃，枣煮熟了就不生湿气，还可早上熬姜枣水喝，暖脾胃！

@ShuMing：枣是脾之果也是补气的，生姜性辛散黄色属土。两者合成姜枣茶于早上（少阳）喝最佳，能助升阳气更易消化枣滋腻之性。所以姜枣茶不宜晚上喝，不利于阴入于阳而藏。

@岸芷汀兰：每天早上大枣、桂圆、生姜、枸杞一起煮水吃。

@易初莲花：生姜红枣一起煮，适当加些红糖，早上喝一碗，肚子暖呼呼的特别舒服，美妙极了。

@任溪：姜枣要一起吃，特别是姜不可晚上吃，最好上午吃，用其生发辛散之功效，晚上收敛闭藏不该吃生发之物。另外也不能太指望吃喝调理，能运动还是要用肢体运动带动湿气运化。

@瑜伽师艾玛：大早一定和生姜一起吃才好，也可以炒着吃。大枣炒着吃湿性会减弱。

大家说的是有鼻子有眼很有道理，是不是这样呢。

其实那篇文已经给了答案，就是大枣+生姜，一起吃最好！（医圣张仲景都这么做）煮个姜枣茶是很不错的选择。你还可以辨证给自己下点料，比如加点补心的莲子、养胃的山药……

我还在留言里看到晚上不能吃姜的说法。民间也有类似说法：

“早上吃姜，胜过吃参汤；

晚上吃姜，等于吃砒霜”

“一年之内，秋不食姜；一日之内，夜不食姜”。

这话对不对呢？

再次请教潘毅老师，老师是这样回复的：

潘老师说

首先，民谚往往含有朴素的道理，但谚言往往又有另一特点——夸张，以求“语不惊人死不休”之效。

其朴素之理在那呢？因生姜味辛性温，人在清晨之时，人体及胃中之气都有待升发，吃点姜可健脾温胃，亦可鼓舞阳气升腾。而晚上阳入于阴，人就要安静下来准备休息，晚上吃姜会发散与振奋阳气，与阳入于阴安静下来的阴阳之理相悖，所以建议早上吃姜。从道理上来讲是通的，但凡事有个度，太过或不及之语都不能准确反映实情。

实情是晩上吃姜并没有如吃砒霜那么夸张。

首先，很少人是单吃姜的，姜是食材，常与其他食物相配，如配肉，肉性多腻，则生姜的发散力就弱了；如配蔬菜，蔬菜多寒凉，则生姜的温性也减弱了；更不用说还有面、饭、汤等的中和与弱化作用了。同时，人是讲体质的，姜对寒体的人，尤其是脾胃寒的人基本属于良品，其忌性就较弱，晚上配上大枣之类对姜有一定制约性之品，则适当吃也是未尝不可，不要过量就是了。

另外文中提到的生姜和大枣之配其实是辛、甘两种味道的配对。生姜辛散为主，得大枣就不至于过散；大枣有点黏腻，可以说是甘守居多，得生姜就不至于过守，两者相配是互得，所以生姜可以借大枣的甘缓和黏性旋转于营卫之间而不外散，起到调脾胃、和营卫之功，这样吃姜，其忌性就更少了。

一般来说，姜枣同吃时煮水喝或姜枣茶的吃法效果更好。

结论：我们可以说，早上吃姜好于晚上，但并不意味着晩上绝对不能吃。

关键：谁吃！和什么食材或药材配合吃！

潘老师的回答太给力了！

——编辑：丁香——