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摘要： 随着法国人对于威士忌的消耗量激增，法国将有望取代苏格兰成为烈酒界的新星。
ABSTRACT： As the surge in the French consumption of whisky, France plans to usurp Scotland as the new premier producer.
由于国家整体酒品饮料消耗量的上升，法国将有可能超越苏格兰在烈酒界的地位，酿造出最负盛名的威士忌（whisky）。
根据《时代》杂志的研究数据显示了全球威士忌消耗量的前十大国家：法国以年均2.15升/人的消耗量位居全球首位，乌拉圭（年均1.8升/人）与美国（年均1.4升/人）分别位列第二与第三。
法国烈酒联盟（The Federation of Spirits）也公布数据称，威士忌占据了法国烈酒市场的40%，而一直在法国流行的开胃酒——帕斯蒂茴香酒（Pastis）的市场比例为25%，干邑（cognac）更是只有0.5%的市场份额。
然而，现在法国市场中90%的威士忌都是来源于苏格兰，随着近年来烈酒消费人数的激增，法国威士忌产业必定也会朝着法国葡萄酒产业的方向发展，成为大比例的出口产业之一。
作为英国的国酒，苏格兰威士忌通常以其极具辨识度的泥煤味而为人所知，也因此成就了其独特的风格。巴黎蒸馏厂的负责人尼古拉斯·朱尔斯（Nicolas Julhes）说道：“接下来的15年内，全世界最好的威士忌将是由法国人生产的，因为我们有全世界最好的陈年设备。我们不会模仿复制苏格兰威士忌，而是要创造一种法国风格的威士忌。”（编译/Sherry）
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