手造｜ 鳕鱼的一万种最好吃的吃法之一

编者按

介于上次编者君已经大言不惭地说手造｜里昂风味鳕鱼是最好吃的鳕鱼（之一），这次又来了一道鳕鱼。不要问我为什么这么多鳕鱼食谱，难道你们不知道鳕鱼有多么好吃以及营养有多么丰富以及多么适合减脂时期的人们啊！如果说有人不爱吃，我真的觉得，咱们的友谊可能要重新评估一下了。dei，我们金牛就是这么肤浅地用吃啦衡量一切！哼！这次的这道鳕鱼真的太好吃，以至于拍完根本没心思好好拍照，随手按了几下，就结束了。对此，我向等着看图的你们道个歉。然而好吃才是硬道理，错过你们会后悔！

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甜椒鳕鱼

Cod Fish with Bell Pepper

配料 （4人份）

800g 鳕鱼片（去皮去骨）

2个 红椒 

1kg 土豆

1个洋葱切碎

50g 面包粉

30g 干牛至（实在买不到用意大利综合香料替代也可以）

60g 橄榄油

盐、黑胡椒

准备一个大的烤碗

红椒去蒂去籽，切成条状或块状，看个人喜好。一半橄榄油倒入平底锅中加热，然后先炒香洋葱碎，而后放入红椒翻炒10-12分钟左右；

选用烤盘或者铸铁锅都可以，前提是容器可以进入烤箱加热；土豆去皮，切成薄片后放入清水中浸泡；使用前要用厨房用纸吸干水分；

做法：

1、烤箱预热到180度；

2、红椒去蒂去籽切碎、土豆去皮切成薄片后放入清水中浸泡；使用前要用厨房用纸吸干水分；

3、一半橄榄油倒入平底锅中加热，然后先炒香洋葱碎，而后放入红椒翻炒10-12分钟左右；

4、烤盘上刷上少许橄榄油，然后均匀平铺上土豆薄片；

5、将鳕鱼片平铺在土豆上，然后再在鳕鱼上铺上红椒，淋上少许橄榄油，撒上少许盐和黑胡椒调味（基本上，我用海盐磨和黑胡椒磨，磨了两圈）；

6、再按照土豆，鳕鱼、红椒、调味的顺序一层一层平铺食材，直到食材用完为止；

7、最后将面包粉和干牛至混合均匀；洒在所有的食材上面；

8、入烤箱烤35-45分钟即可。

出炉时候，牛至的香气已经让人垂涎欲滴。面包粉将所有食材的精华都锁住，一勺下去，热气散发出来，空气里弥漫着甜椒和鳕鱼的香甜气息。土豆，红椒以及鳕鱼的味道相互融合，每一口都是令人鲜甜多汁的好滋味。不用搭配任何主食，本身就是一道完美的主菜主食，满足膳食的各种均衡营养。（虽然大胃王如我搭配了无花果欧包）

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