燕麦的确是个好食品,但它没有补充胶原蛋白的作用。燕麦粘稠的原因是其中含有beta-葡聚糖,这种成分属于可溶性膳食纤维,根本不是蛋白质,怎么能和胶原蛋白混为一谈呢。 燕麦营养价值比大米白面高,能够帮助人体获得更多的维生素和矿物质。它的蛋白质质量和蛋白质含量在主食当中也是比较高的,所以以燕麦为主食的人不太容易发生蛋白质营养不良,也不那么容易缺乏维生素。 |
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