 春风吹来，气候干燥。建议大家在日常饮食中多喝一些汤水，以保证体内水份充足。今天，就给大家盘点几道易做又美味的汤，希望大家喜欢。
第一道：海带排骨汤  这道汤做法非常简单，用料也很常见，只有海带和排骨，是一道零门坎的鲜美汤水。 具体制作方法 第一步：准备食材。排骨适量、干海带结适量、姜适量。 第二步：将海带泡发，然后清洗干净。 第三步：锅中倒入适量的清水，然后将排骨放入锅中，再倒入一勺料酒，大火烧开后撇去浮沫，转小火煮五分钟，最后将排骨捞出备用。  第四步：将排骨和两三片姜放入电炖锅中，再倒入1500亳升左右的水。 第五步：选择排骨汤功能，然后盖好盖子开始炖煮。 第六步：炖到一个半小时左右，将海带放入锅中。盖好盖儿，再接着炖。 第七步：炖好后调味，根据口味放少许盐即可。 小提示 1、排骨最好选择仔排，而且越新鲜越好，千万不要用冷冻了很久的排骨来做。 2、泡发海带结需要很长的时间，所以最好提前泡发。而且泡发的过程中，要多换几次水。 3、炖汤的水要一次性加足，千万不要中途再加。 4、炖汤过程中不要经常揭盖儿。 5、炖汤要后放盐调味。 6、没有电炖锅，可以用电饭锅或者沙锅来炖，味道一样鲜美。
第二道：酸辣汤  酸辣汤，助消化、解油腻、甜辣适口，温暖开胃，是非常健康的一道家常易做汤。 具体制作方法 第一步：准备食材。泡发好的木耳适量、泡发好的黄花菜适量、泡发好的香菇适量、豆腐1小块、鸡蛋1个。 第二步：将木耳切丝、香菇切丝、豆腐切条、鸡蛋打散备用。 第三步：用2勺白胡椒粉、3勺陈醋、1勺酱油、半勺盐、半勺鸡精调成酸辣碗汁备用。再用2勺淀粉加适量的水调成水淀粉备用。  第四步：锅中倒入适量的水，然后将木耳丝、黄花菜、香菇丝放入锅中，大火烧开后转小火煮5分钟。然后再将豆腐条放入锅中煮2分钟。 第五步：将酸辣碗汁倒入锅中。 第六步：将一半的水淀粉倒入锅中，然后转小火，将鸡蛋液缓缓的倒入锅中。 第七步：将剩下的一半水淀粉倒入锅中，再次烧开后搅拌匀均，再淋少许香油即可关火。
第三道：紫菜蛋花汤  这道汤耗时短、制作简单、鲜味足，很适合时间紧张的时候来做。 紫菜营养丰富，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库”的美称。虾皮中含有丰富的蛋白质和矿物质，尤其是钙的含量极为丰富。二者再与鸡蛋搭配，更是非常好的选择，可以很好的补素维生素B12和钙质。 具体制作方法 第一步：准备食材。紫菜1小块、鸡蛋1个、香菜适量、虾皮适量。 第二步：将鸡蛋打散，紫菜撕成小块，香菜切碎备用。  第三步：锅中倒入适量的水，再放入一点点盐。水烧开后将紫菜放到锅中煮开，然后将蛋液缓缓的倒入锅中。（不要搅动，蛋液随着水煮开，会慢慢的飘起来） 第四步：将虾皮和香菜放入锅中煮开，再淋少许香油即可盛出上桌。
第四道：银耳雪梨汤  银耳味甘、淡、性平、无毒，是一味滋补良材。其滋润而不腻滞，具有补脾开胃、益气清肠、滋阴润肺、安眠健胃、养阴清热、润燥等功效，对阴虚火旺者尤其适用。另外，银耳富含天然胶质，再加上它的滋阴作用，长期食用可以起到美容润肤的功效。 具体制作方法 第一步：准备食材。泡发好的银耳300克、梨1个、冰糖适量、枸杞适量。（冰糖的量随自己的口味准备） 第二步：将梨去皮切块备用。  第三步：将银耳、梨、1000毫升水一起放入电饭煲内。 第四步：选择煲汤功能。 第五步：大概一个半小时后，将枸杞和冰糖放入锅内，再炖半个小时即可。（这道汤不适合长时间存放，所以最好当天尽快食用完）
第五道：鲫鱼豆腐汤  这道汤鲜味十足，制作简单，是一道非常便于居家制作的汤水。 鲫鱼肉嫩味鲜，非常适合做汤。鲫鱼汤不但美味，更具有较强的滋补作用。非常适合中老年人和病后虚弱者食用，也特别适合产妇食用。 具体制作方法 第一步：准备食材。鲫鱼一条、豆腐300克、姜一小块。 第二步：将鲫鱼收拾干净，然后在鱼身划几刀。豆腐切成小块，姜切片备用。 第三步：往鲫鱼上抹少许盐，再放一勺料酒和几片姜腌制十分钟。 第四步：锅中放少许油，油热后把鱼放入锅中。 第五步：小火慢煎，一面煎至微黄后翻另外一面继续煎。  第六步：将煎好的鱼放入电炖锅中，倒入1500毫升左右的热水。 第七步：选择鱼汤功能，然后开始炖制。 第八步：炖到一个小时左右，将豆腐放入锅中，然后再接着炖半个小时。 第九步：出锅前撒少许盐调味即可。 小提示 1、鲫鱼一定要清洗干净，不然会影响口感。 2、为了保持这道汤的原汁原味，我没有加任何调味料，更没有放鸡精之类的。 3、在加水的时候，一定要放热水。 4、盐不用放的太早，出锅前根据自己的口味放些盐调味就行。 5、没有电炖锅，可以用电饭锅或者沙锅来代替，效果是一样的。如果用沙锅来炖，可适当缩短炖制的时间。
第六道：莲藕排骨汤 莲藕排骨汤，口味香醇、清淡不油腻、制作又极其简单，非常推荐居家一试。 营养分析：莲藕的营养价值很高，具有消食止泻、开胃清热、滋补养身、美容养颜等功效。排骨含有大量的蛋白质和骨胶原以及磷酸钙，对强筋壮骨很有帮助。莲藕排骨汤不仅可以润肠道、清热消痰、补血养颜，还可以健脾胃，是一款非常适合秋季食用的汤水。 具体制作方法 第一步：准备食材。排骨300克、莲藕1根、姜1小块、香葱适量。 第二步：冷水下锅，将排骨焯一下捞出备用。（焯排骨的时候可以放一勺料酒除腥） 第三步：将莲藕去皮切块、姜切片备用。 第四步：将排骨、莲藕、姜片一起放入电饭锅中，再倒入1000毫升温水。 第五步：选择煲汤功能即可。（如果电饭锅没有煲汤键，可以先选择煮饭20分钟，再保温1个半小时） 第六步：煮好的汤放适量盐调味，食用的时候撒少许香葱碎即可。 |
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来自： 娴瀞 > 《麻辣—酸辣—干锅》
