十分钟做出让人垂涎三尺的土豆饼

2016年4月6日16:35分

《暖暖的味道》今日招牌菜：

春韭豉香鲜带鱼、泡椒脆鸡胗

田园什锦土豆饼、裴氏爱心凉拌菜

【到家名厨】：夏天 中国烹饪大师 中餐烹调高级技师 第六届世界烹饪大赛个人特金奖、团队金奖

 【今日看点】：如何快速去除带鱼的鱼刺和鱼鳞？夏天大厨还将推出独家调配的秘方。两种颜色的土豆，哪种才能做出更好的土豆泥？鸡胗，大众爱吃的美味食材，如何才能彻底去除烦人的腥味？看着让人垂涎三尺的土豆饼，做起来却是一点也不麻烦。本期精彩内容，敬请关注今日16点35分《暖暖的味道》！

【田园什锦土豆饼做法剧透】:

【食材】：黄皮土豆、洋葱等

做法：

1、选用黄皮土豆，这种土豆的口感非常适合做土豆泥，大厨、小溪、嘉宾三人都以人格担保，这种土豆泥吃着真的很沙哦！

2、在土豆的腰部用小刀划一圈一厘米左右深的口子。这么做是为了内部水分排出来，保证土豆泥的口感更好。

3、把土豆包上保鲜膜，一定要包裹紧紧的，然后放入微波炉，用中火五分钟烤熟。

4、五分钟后土豆取出来，拆开包装，这时已经是满屋飘香啦！平常也可以这么直接吃，不过我们今天要做的是颜值极高的土豆饼，所以还是要忍住自己的口水，继续下一步。

5、去掉保鲜膜和土豆皮，放入干净塑料袋。压碎得到土豆泥。不用说，如果在家的话，这时的您一定会忍不住的会偷吃一点吧！

6、把其它五颜六色的食材切好，有的可以放入热水中焯熟，然后和土豆泥一起搅拌。也可以根据个人口味加入番茄酱、熟鸡蛋等其它食物。

7、搅拌好后，切点洋葱，用洋葱环为模具制作圆圆的土豆饼，这时的土豆饼不仅形状好，而且还有香香的洋葱味哦！

8、土豆饼放入锅中稍微煎一下即可，这时还等什么，赶紧呼朋唤友吃吧！

9、出锅、完成！

大厨小窍门

1、带鱼在开水里来回汆烫几下，再用厨房纸巾轻轻一擦，腥味很浓的鱼鳞就去除掉了。

2、做土豆泥要选用黄皮的土豆，这种土豆的口感更沙黏。如果是炒土豆丝，就选红皮土豆。