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人体每时每刻都在消耗能量，这些能量是由食物中的产热营养素提供的。食物中能产生热量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类，和碳水化合物。它们经过氧化产生热量供身体维持生命、生长发育和运动。 
  什么是蛋白质？ 蛋白质是人体的重要组成部分。 它主要构成人体的机体组织、器官，并起修复机体组织,调节生理功能的作用。 由于人体内各种组织细胞始终在不断更新，所以当摄入足够的蛋白质才能维持组织更新。 另外，脏器的各种生理功能，也需要蛋白质的参与。因此，没有足够的蛋白质摄入，也会影响脏器的功能。 正常人群，每公斤的体重要补充0.8克的蛋白质。
哪些食物中富含蛋白质呢？ 通常，蛋白质分为：植物蛋白和动物蛋白。 植物蛋白中，谷类蛋白质较低，在10%左右。豆类蛋白质含量较高，特别是大豆，含量在35%-40%左右，并且很容易被人体吸收，所以大豆蛋白是很好的植物蛋白质的来源。 动物蛋白主要存在于鸡、鱼、肉的瘦肉和蛋类、奶类中，蛋白质含量都在13%-25%之间，所以此类食物是动物蛋白的很好来源。  
如何烹饪蛋白质丰富的食物？ 鸡、鱼、肉、蛋、奶这些优质蛋白质如何烹饪才是健康的呢。请关注健美乐饮食板块，我们为您精心筛选了，各种食材的低热量烹饪方法，美味又健康。  了解食物热量，合理控制每天的热量摄入 蛋白质的热量： 4kcal/g 脂肪的热量： 9kcal/g 碳水的热量： 4kcal/g 酒精的热量： 7kcal/g
选择低热量的食物，配合合理的运动，才是瘦身塑形的秘诀！
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