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这款杂粮坚果面包放了杂粮、核桃和蔓越莓干，核桃要事先用烤箱烤熟，这样做出来才更香。 你如果吃过自己做的面包就能分出跟外面的有什么不同了。自己做的料足，味道自然。外面店里的面包软得用手一捏就没了，而且有些面包会有很重的香料味儿。 这款面包融合了面粉的香味、核桃的香味还有蔓越莓的微微酸甜味儿，虽是粗粮包，但口感一点都不粗糙。
材料： 高粉175克，低粉75克，杂粮粉75克，砂糖25克，酵母粉5克，盐3克，牛奶205克，无盐黄油10克，熟核桃碎40克，蔓越莓干40克。 做法： 1.将除黄油、核桃碎、蔓越莓干外的所有原料放入面包机，选择合面程序，搅拌至面成团并有弹性时，放入黄油继续搅拌至面团可拉出稍透明的薄膜，放入核桃碎、蔓越莓干搅拌均匀； 2.室温发酵至两倍大； 3.取出面团揉匀排净空气，盖上保鲜膜，松驰10-15分钟； 4.将面团分割成四等份，每份滚圆后，蘸上杂粮粉，放入烤盘，温暖处发酵约四十分钟； 5.用剪刀在每个面胚上面割一个十字型口，稍放三到五分钟，待口裂开； 6.烤箱预热，180度，中层，上下火，烤20分钟。 |
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