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我的老师国家名老中医谢海洲教授，他八十四岁，真是过目不忘。他怎么补肾荣脑的，他家里不吃零食，就是核桃仁炒好的粉，黑芝麻炒好的粉，黑桑葚炒好的粉，吃的时候各取一勺，开水一冲，就这个：补肾荣脑散：炒的核桃仁、黑芝麻，不能用生芝麻，然后黑桑葚，各等份，打碎研细末，拌匀食用，老幼皆宜，可以益智延年，增强你的记忆力，包括小孩儿都可以吃。补肝肾、乌须发、抗衰老。用核桃养生，建议和茯苓同用。核桃能降低胆固醇，防治动脉硬化、抗衰老，茯苓渗湿健脾，可以促进营养的吸收，二者珠联璧合，疗效倍增。1、吃得太快：我们经常看到很多孩子，在考试之前吃大量的核桃，或者有一些中老年人，觉得记忆力不好，就赶快多吃点核桃，像这种突然间地吃大量的核桃，叫急功近利，欲速则不达。核桃要细嚼慢咽，这样营养才能够保证充分地吸收，因为核桃不好消化，不能吃得过急，量过大，否则欲速则不达，甚至于腹泻。
2、吃得过量：不是说拿它当蔬菜、水果吃。在《本草纲目》里有个说法，一天一个，第二天你吃一个看看怎么样，没有什么副作用，没什么不适，可以吃两个，第三天三个，叫吃核桃递增法，细嚼慢咽。一般一天吃3~5个即可。3、浪费营养：核桃上面那层皮吃起来有一点苦涩，影响口感，但却非常有营养。此外两瓣核桃仁之间的分心木，也有很好的养生功效。
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