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小编碎碎念 小编犹记得某基的奥尔良鸡腿鸡翅神马的，当时觉得简直太美味了，可是总是这一种口味简直太腻了，小编现在推出各种口味的烤鸡腿，你吃过吗？ 韩式烤鸡腿肉 by 许多心愿 主料： 鸡腿8个，韩式甜辣酱1勺，蒜蓉少许，盐、老抽、生抽少许，胡椒粉、生粉、料酒少许，蜂蜜1小勺 做法： 1. 准备食材，鸡腿是从超市买的琵琶腿。 2. 用剪刀从下往上剪开，沿着鸡骨慢慢剪，用刀也可以，粗暴点没关系。 3. 切中等块备用，鸡骨头别扔可以熬个汤。 4. 先放少许盐、生抽、一点点老抽、料，酒、生粉、胡椒粉少许，搅拌均匀，别忘了加蒜蓉哦。 5. 搅拌均匀后放入一大勺甜辣酱。 6. 再放入一小勺蜂蜜。 7. 搅拌入味，放置半小时，如果不着急做，可以头天晚上弄好放冰箱冷藏再入烤箱，味道更佳。 8. 预热烤箱220度，腌好的肉肉铺在有锡纸的烤盘上，烤制20分钟。 9. 装盘撒熟芝麻，一上桌全吃光光。 日式照烧鸡 by 米二乔 主料： 带皮去骨鸡腿肉2个，食盐适量，研磨黑胡椒、橄榄油适量，白芝麻、香葱丝少许 照烧汁用料： 老抽10ml，生抽80ml，米酒或烧酒或清酒或料酒60ml，味淋30ml，细砂糖1大勺到2大勺 做法： 1. 用厨房纸巾吸干鸡肉上的水，在鸡腿肉没有皮的那面用刀划几浅道口。 2. 用盐，黑胡椒末，橄榄油均匀涂撒在鸡肉正反面，稍微按摩下。盐不需要放太多，只要薄薄一层即可。静置在一旁腌制20分钟左右。 3. 热油锅，将腌好的鸡肉皮朝下放锅里，保持中小火煎制，直到鸡皮上色到浅金色，翻面继续，略煎1分钟左右变色盛出，放一边待用。 4. 将材料中照烧汁部分全部材料混合均匀，并将鸡肉泡到照烧汁中，腌制大约1小时左右即可入味。 5. 将腌好的鸡腿排在烤架上。烤箱预热上下火200℃。 6. 将烤架放入预热好的烤箱中，烤20分钟即可。 7. 腌制过后剩下的照烧汁放小锅里，中小火加热至沸腾，略粘稠即可，用做浇汁。 印度坦都里烤鸡 by 蕾拉REIRA 主料： 鸡腿2支，酸奶1小杯，坦都里粉4汤匙，砂糖1/2茶匙，蜂蜜1茶匙，醋1/2茶匙，印度甜辣酱2汤匙，蒜蓉少许，盐1茶匙，橄榄油1茶匙 做法： 1. 鸡腿剔骨，切断鸡肉的筋备用。 2. 将除鸡腿外的所有用料倒入小碗中并搅拌均匀。 3. 把充分搅拌后的腌料均匀涂抹在鸡腿肉有皮的那一面。 4. 用保鲜膜包好后放进冰箱腌制1天。 5. 从冰箱中取出腌制好的鸡腿，放至室温，用预热至180℃的烤箱烘烤10分钟左右。 烤箱版炸鸡 by 蕾拉REIRA 主料： 鸡腿4-5 只，盐1/2 小勺，酱油1 小勺，辣椒粉2 小勺，孜然粉1/2 小勺 辅料： 玉米面1/4 杯，Semolina（硬麦粉）可用一半的玉米面加一半粘米粉代替1/4 杯，中筋面粉1/4 杯，胡椒粉1/4 小勺，盐一撮 做法： 1. 先把鸡肉处理干净，加入盐，酱油，辣椒粉和孜然粉腌2-4个小时。 2. 把玉米面，Semolina，中筋面粉，胡椒粉和盐混合备用。 3. 烤箱预热至205度，把鸡肉沾上裹粉。 4. 摆在一个有烤架的烤盘上，入烤箱烤22-25分钟， 5. 取出，翻面继续烤15分钟或至皮变金黄色即可。 洋葱黑蒜烤鸡腿 by 牛妈厨房 主料： 鸡腿6只，洋葱1个，黑蒜6粒，酱油4茶匙，料酒4茶匙 做法： 1. 备好所用食材。 2. 将鸡腿焯洗好控水，再用洋葱，黑椒，酱油，料酒腌制一天。 3. 将腌制好鸡腿用锡纸包好。 4. 入烤箱180度烤制15分钟。 5. 烤好后再拿出，刷上一层腌汁，再进去烤。 6. 烤制的时间最多3分钟，重复三次烤出漂亮的色泽。 蜜汁烤鸡腿 by 小D烘调儿 主料： 鸡翅500g，蜜汁调料粉50g，姜丝、盐、酱油适量，食用油少许 做法： 1. 鸡翅根洗净，控干水分。 2. 将蜜汁调料，盐，酱油，姜丝放入盆中，均匀的抹在鸡翅根上。 3. 用保鲜膜封住腌制至少4个小时（我一般都是隔夜了 ）。 4. 将腌制好的鸡翅根整齐的码在烤网上。 5. 烤箱底部放入锡纸（或者接渣盘）中层，上下火200°，20分钟，至表面金黄（中途可以刷酱汁表面帮助上色）。 |
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