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广东汤有几千年悠久的历史，这是气候、地理、风俗、文化、营养观等因素所形成的。和广东文化一样，广东汤水渗透着中医食疗的文化，在中华民族防病、治病、养生中起到了很大的作用。今天小编为你介绍五款不同功效的汤，大家可以回家试试哦。 ★1芡实薏仁陈皮煲老鸭
材料: 老鸭 300克，芡实30克，薏仁30克，陈皮一瓣、生姜5片。 制法: 芡实、薏仁用温开水浸泡30分钟以上 陈皮用温开水泡15分钟(5年一10年以上为佳) 将老鸭内脏洗净后焯水 汤锅内加水煮开，把事先准备好的药材一起放入锅里，大火滚开后撇去浮沫，转小火煲1个半小时。调味即可食用。
功效: 本汤为祛湿健脾佳品，适合回南天服用。《食疗本草》上说鸭能“滋五脏之阴，清虚劳之热，补血行水，养胃生津，止咳息惊”，祛湿之余还能清补五脏;薏米含有丰富蛋白质分解酵素，能使皮肤角质软化，对皮肤的赘生物、粗糙不光滑有一定作用。其祛湿又可健脾、清热;芡实有补中益气，提神强志的功效。配合陈皮，共同达到有益脾养胃、健脾利水、解春困的功效，可谓消中有补、补中有消。孕晚期出现脾虚水肿的孕妇尤其适宜。 禁忌: 急性上呼吸道感染、急性肠胃炎患者不适宜选择。 2紫苏薄荷鱼头汤
材料: 大鱼头一个，鲜紫苏30g，薄荷10g，葱段适量，生姜30一50克，胡椒粉适量。 制法: 大鱼头冲水洗净，洗去血污，去掉里面黑膜，切两半 在锅中加油和生姜，将鱼头两面煎香至金黄色，再加入开水，煮至鱼汤成乳白色 加入鲜紫苏、鲜薄荷、葱段和胡椒粉，调味即可。
功效: 此汤中紫苏性味辛温，具有发表散寒、芳香化湿的功效，且能去鱼腥味，薄荷味辛性凉，有发散风热，清利咽喉，疏肝解郁的作用，配合鱼头的丰富营养，生姜、胡椒粉温中散寒，补中有散，凉辛并用，可谓性味调和，美食享受的同时又有预防外邪入侵的作用。 注意: 紫苏叶与薄荷叶不能煮久，取其辛散之性。 3黑豆煲牛尾
材料: 黑豆50--100g，牛尾1条，陈皮(10年以上)一瓣。 制法: 用一个高压锅把牛尾先煮10一15分钟(这样可以让牛尾容易变软)，转到汤煲中 放入上述数味中药材，加入开水，煲1-1.5小时，调味即可 您也可以根据自己的喜好，加入150克的胡萝卜味道更好，也去油腻。
功效: 现代营养学认为牛尾，黑豆均含有丰富的优质蛋白，系绝佳的营养补充食材。在中医看来，黑豆色黑，形态如“腰子”，可入肾，入血分，故可补肾补血与化湿。陈皮运脾胃，化湿浊，和百药，年份越久者良，更有助于消化与吸收。特别适用于肾虚血虚，有形体消瘦，手足冰冷，夜尿频多，腰酸背痛等表现之人。 禁忌: 体重指数超标，形体肥胖，湿热体质者慎食。 4青榄炖螺头瑶柱汤
材料: 青榄5颗，海螺头2个，干瑶柱1一2粒，瘦肉250克，生姜数片。 制法: 将青榄洗净拍开 瘦肉洗净切片飞水 炖盅放入所有食材与开水，慢炖一个半小时，出锅前撒盐调味即可。
功效: 海螺肉丰腴细腻，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素，素有“盘中明珠”的美誉，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健品，具有清热明目、利膈益胃的功效。青橄榄味甘、酸、涩，性凉，同样有清肺利咽、生津止渴、解毒的功效。再配以瑶柱、瘦肉增鲜，生姜去除海鲜之寒性。此汤可谓营养丰富，味道极鲜，最是适合加班熬夜、口干舌燥、咽喉不适之人服用，是上班族必喝的养生靓汤。一般人群多可服用。 禁忌: 对海鲜过敏的人禁用;体质偏寒者少服。 5枸杞叶猪肝汤
材料: 枸杞叶250g，枸杞子20g，猪肝100g，生姜3片。 制法: 把猪肝洗净切块用生粉、盐、胡椒粉、少许糖腌制一下 枸杞叶洗净 向锅内加入适量清水、生姜片，煮沸后先加入生油，再放入枸杞叶煮1-2分钟。 把猪肝、枸杞子放上，小火浸熟，调味即可。
功效: 现代营养学认为，猪肝含有丰富的维生素A，能保护眼睛，维持正常夜视力，防止眼睛干涩及疲劳。且猪肝含铁量丰富且容易吸收，是补血常用的食物。枸杞叶味甘苦、性凉，具有补虚益精，清热止渴，祛风明目，生津补肝的功效，且现代营养学表明其含有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存毒素清理有着特殊的作用。枸杞子补血养肝明目，生姜温中和胃，中和枸杞叶凉性，本汤品适合眼睛干涩，视力下降，经量过多，经常熬夜之人食用。一般人群亦可食用。 禁忌: 内脏内含胆固醇较高，高脂血症的人慎重选择。 来源:广东头条(ID:xinhuagd) 编辑:赵辉 |
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