春天正是吃野菜的好时节，有许多野菜都是天然药，有治病的功效。不过野菜虽好，但在食用时一定要谨慎！野菜的种类繁多，但很多能食用的野菜与有毒的野草十分相像，不易分辨。
阳光下踏青一觉睡醒肿成“猪头”
武汉一位姓陈的小姐中午在一家农家菜馆，点了两盘时令野菜。
吃过晚饭后，便感觉脸上灼热瘙痒，以为是太阳晒的，并没有当回事。第二天醒来，却发现眼睛睁不开了，一照镜子吓一跳：脸上肿得跟“猪头”一样，眼睛只剩一条缝，胸前、颈部、手背等露在外面的地方都起了红疹，后经医生诊断为日光性皮炎，主要是吃了野菜晒太阳引起的。
什么是日光性皮炎？
日光性皮炎：是正常皮肤经暴晒后产生的一种急性炎症反应，表现为红斑、水肿、水疱和色素沉着、脱屑。
易发于春末夏初，好发于儿童、妇女、滑雪者及水面工作者身上。
专家表示，荠菜、芹菜、香椿、马齿苋等野菜都是光敏性食物，会增加人体对紫外线的吸收，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎，“光敏体质”的人更容易中招。
如何判断自己是不是“光敏体质”？
“光敏体质”：平时只要一晒太阳，皮肤就会发红瘙痒，很容易晒出红疹。
相关专家介绍，几乎每年门诊都会碰到许多野菜过敏的人，其中野芹菜、野香椿、灰灰菜、竹笋过敏的人最多。最严重的病人脸上都是水泡，不得不收治入院。
专家建议：尝鲜野菜最好放在晚餐吃。除了日光性皮炎，还有一些有毒的野草经常会被误当成能食用的野菜采回家。所以，再次提醒大家，食用野菜要在正规的菜市场购买，切勿随意自行挖掘，以免误食中毒！
误以为是 “芋头” 吃后嘴唇发麻
据报道，一名游客在植物园春游时发现了一株“芋头”，顺手就拔起来，用水冲洗后剥开皮一口吞下 ，随后继续游玩，没想到没出园就感觉到嘴唇发木发麻。后来经过询问得知自己吃的根本不是芋头，而是块茎与小芋头十分相似的有毒野菜，名为掌叶半夏。
专家提醒：无论是在郊野行走，还是在公园、小区游玩，都不要随意采摘、食用任何植物，尤其是要特别留意身边的小朋友。如果想吃野菜，最好到正规菜市场去买。
如果不慎误食了野菜怎么办？
一旦误食，有头晕、头痛、恶心、腹痛和腹泻等中毒症状时，应立即停止食用，可用手指或其他代用品触及咽喉部，进行催吐，到吐出清水为止，同时立即带上误食的植物前往医院急救治疗。
除了导泻、洗胃等急救处理后，也可服用解毒剂，最简便的是吃生鸡蛋清、生牛奶或用大蒜捣汁冲服。
常见的有毒野菜??????
1
狼毒草
狼毒草又名叫断肠草。高 0.5至1尺，根浅黄色，有甜味。叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。全棵有毒，根部毒性最大。吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡。
2
老公银
老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，像胡罗卜，叶柄黄色。老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。吃后会造成死亡。
3
苍耳子
苍耳子又名耳棵。生长在田间、路旁和洼地。三四月份长出小苗，幼苗像黄豆芽，向阳的地方又像向日葵苗；成年后粗大，叶像心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
4
曲菜娘子
曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5至1尺多。籽很小，上有白毛。幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。吃了曲菜娘子脸部会变肿。
5
毒芹
毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。生长在潮湿地方。叶像芹菜叶，夏天开花，全棵有恶臭。全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
6
野生地
野生地又名猪妈妈、老头喝酒。春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状像唇形的芝麻花。根黄色，叶上有毛，有苦味。吃后吐、泻、头晕和昏迷。
7
毒蘑菇
毒蘑菇其种类很多，常见的有毒伞。生长在腐烂的物品上，形状特殊，有的像小笔、小伞。颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，都含剧毒。
8
毛茛
别称：老虎脚迹、五虎草。毛茛科毛茛属多年生草本，单叶，掌状分裂，花黄色，有光泽。须根多数簇生。茎直立，高30-70厘米，中空，有槽，具分枝，生开展或贴伏的柔毛。
9
曼陀罗
曼陀罗花不仅可用于麻醉，被称为 " 东方麻醉剂 "，其叶、花、籽均可入药，味辛、性温，有大毒。
10
天南星
皮肤与之接触发生瘙痒，误食后舌、喉发痒而灼热，肿大，严重的以致窒息，呼吸停止。食五钱可引起中毒。
能治病的野菜??????
以下这些野菜均是可食用的野菜，建议从正规菜市场购买，不要自行挖掘，不少野菜都有人工大棚培育的，在大一点的超市买到可放心食用，但是最好是晚上食用野菜，以免诱发日光性皮炎。
注意：有一些野菜是光敏性食物，吃完后晒太阳，极易诱发日光性皮炎！
专家提醒
1，野菜比较脏，买回来后先用淘米水泡半个小时。很多野菜里面都含有较多的生物碱和单宁，烹饪之前一定要先焯水。
2，虽然不少野菜口感好，也有一定营养价值，但绝不能乱吃。采摘和购买野菜的时候必须要谨慎小心，不认识外形、不了解来源的野菜都不要吃，以避免误食有毒植物和受到污染的野菜从而引发中毒。
3，此外，野菜一次也不宜吃得太多。偶尔改善改善口味还可以，不宜天天吃、吃很多。
