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不管你从事任何的运动，身体必须要有足够的燃料来提供竞赛所需的能量，而当你的能量补充出现延迟时，你的运动表现也就会下降。因为你的饮食对于运动的表现是扮演相当重要的角色。首先，避免在竞赛期间发生“饥饿”的状况。你不妨试试看，当你在进行跑步、游泳、滑冰等运动时，如果出现肌饿的状况，身体状况不会达到最高的水平。因此，赛前餐的目的是能确保能量的供给不会中断，血糖确保在一定的水平上。
■ 适合吃的食物 建议赛前餐的来源主要是以“复合式碳水化合物(complex carbohydrates)”及少量的“蛋白质”。 复合式碳水化合物比起“单一碳水化合物(simple carbohydrates)”，分解的速度较慢，可以提供更持续的能量。复合式碳水化合物像是意大利面(Pasta)、米饭、谷类食物、面包和土豆。而且选择低脂肪低的蛋白质，像是鸡肉、鱼、瘦牛肉片。并且饮用足够的水，让身体保持水份。 约在赛前的三小时前进餐，以确保有足够的时间进行消化，并且细嚼慢咽。
■ 不建议吃的食物 某些食物在赛前避免食用。像是含糖食物，例如：糖果、汽水或巧克力，这可能会导致消化及身体疲倦的现象。而高脂肪及高蛋白的食物也应该尽量避免，因为这类难消化吸收，会降低血液的循环。 同时，也不建议食用“Bulky foods (丰富水份 + 低卡路里 + 高纤，一般所谓的健康食物)”，像是蔬菜、豆类、高丽菜等，可能会刺激肠胃蠕动，或产生气体，影响表现。而有咖啡因及酒精最好是避免。
■ 结论 没有特定的赛前餐适用所有的人或是让每个人能表现的更好。这必须亲自“实验(Experiment)”，实验自己适合什么食物、份量及距离赛前的时间，有时候可能小小的调整，就可能造成很大的影响。
（本文来源于山姆伯伯工作坊）
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