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凉面也能吃出冰火两重天!面,料,酱手把手教会!

 馆名哥 2016-04-11



回复「红豆」送你一个特别推送


天气转暖了 

有时候不想吃一碗热汤面

菜菜教你做一道鸡丝凉面

麻辣爽滑 冰火两重天


整理发布/这个自己必须试一遍的菜菜


食材:鸡胸肉,面条,黄瓜,蒜,小香葱,大葱,姜,熟花生碎,油辣子,醋,盐,生抽,芝麻酱,花椒油,料酒


第一步:


(5人的量)食材备好。


第二步:


锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。


第三步:


捞出在水里过下凉。


第四步:


顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。


第五步:


黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。


第六步:


熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺,葱花,蒜。


第七步:


全混合一起调成汁。


第八步:


锅中水烧开下入面条。


第九步:


水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。


第十步:


最后调料汁浇在面条上就好了。



油泼辣子的做法



食材:干辣椒一小碗,花生,芝麻半小碗,花椒适量,八角一个,桂皮一块,盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺



第一步:


花生在锅中翻炒一下,干辣椒,花生切碎备用。


第二步:


辣椒碎,花生碎,芝麻倒在不锈钢碗里,倒入盐2勺,花椒粉1勺,五香粉半勺,搅拌均匀备用。


第三步:


锅中倒入适量的油,倒入花椒,陈皮,八角,炒香。


第四步:


把里面的材料过滤出来,留下油。


第五步:


把油稍微放的有些凉,倒入辣子中,搅拌均匀后,再倒入些醋增加下口感就好了。



今晚一家人痛痛快快吃面吧

再弄几个凉菜

提前享受一下夏天的快乐

点击文末右下角给菜菜留言



【贾玲】


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