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热爱餐饮，小吃的亲们，早上好！ （敬请关注小编配方研发团队，公众号tsxc5888（长按可复制），加入助业邦配方商城会员计划，免费技术秘方任性学一年12个特色小吃（特色菜），您还不心动？）  特色凉面 食材→：鸡胸肉，面条，黄瓜，蒜，小香葱，大葱，姜，熟花生碎，油辣子，醋，盐，生抽，芝麻酱，花椒油，料酒 第一步↓：  制作凉面原材料 （5人的量）食材备好。 第二步↓：  原材料处理 锅中加水倒入鸡胸肉，姜3片，料酒2勺，大葱5段，大火煮15分钟。 第三步↓：  原材料处理 捞出在水里过下凉。 第四步↓：  顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。 第五步↓：  黄瓜切丝，葱切花，蒜切碎。 第六步↓：  调味料 熟花生碎小半碗，辣油子3勺，醋3勺，盐2勺，生抽1勺，鸡精1茶匙，麻酱2勺，花椒油2勺，料酒2勺，葱花，蒜。 第七步↓：  全混合一起调成汁。 第八步↓：  锅中水烧开下入面条。 第九步↓：  水提前在冰箱冷藏下，倒入面条过下凉，沥干水分。 第十步↓：  最后调料汁浇在面条上就好了。 小编福利: 油泼辣子的做法 食材→：干辣椒一小碗，花生，芝麻半小碗，花椒适量，八角一个，桂皮一块，盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺 制作油泼辣子原材料 第一步↓： 花生在锅中翻炒一下，干辣椒，花生切碎备用。 第二步↓： 辣椒碎，花生碎，芝麻倒在不锈钢碗里，倒入盐2勺，花椒粉1勺，五香粉半勺，搅拌均匀备用。 第三步↓： 锅中倒入适量的油，倒入花椒，陈皮，八角，炒香。 第四步↓： 把里面的材料过滤出来，留下油。 第五步↓： 把里面的材料过滤出来，留下油。 成品 把油稍微放的有些凉，倒入辣子中，搅拌均匀后，再倒入些醋增加下口感就好了！吃货们，你学会了吗? （敬请关注小编配方研发团队，公众号tsxc5888（长按可复制），加入助业邦配方商城会员计划，免费技术秘方任性学一年12个特色小吃（特色菜），您还不心动？） |
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