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如果说有什么是大人孩子都爱吃的，也许是鸡翅吧，鲜嫩可口，无论煎、炸、焖、煮，怎么做都美味！ 你是怎么烹饪鸡翅的呢？ “我是吃货”本周主题：鸡翅。 鸡翅是整个鸡身最为鲜嫩的部位之一，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。 《寻味千百度》 “我是吃货”号召广大吃货一起来说怎么吃。每周一道食材“命题”， 如何处理，如何调味，如何搭配，如何烹饪……在这里展示你的厨艺和创意。 新浪微博关注@DJ苏菱，在相关微博下评论留言你的做法，或发送消息给公众平台，并加上#我是吃货#四个字，也可直接发送语音（语音最长可发60秒），好吃好玩的做法我们将请你亲自展示。 上周吃蛤蜊 1 / 韩式大酱汤 做饭很简单 做法： 1、油热后牛肉下锅炒变色，加洋葱丝爆香备用。 2、将第二遍淘米水倒锅中，加3小勺大酱2小勺辣椒酱，搅拌至酱料溶解，土豆豆芽放入烧开，加豆腐和西葫芦，烧开后放金针菇，将炒好的牛肉放入，加青椒蒜末。 3、烧开后将蛤蜊放入，中小火几分钟后即可。 2 / 蛤蜊蒸蛋 83小钟 用料：鸡蛋、蛤蜊、盐、料酒、美极鲜酱油、葱花。 做法： 1、蛤蜊浸泡吐沙后洗净，入加了少许料酒的开水锅里煮至开口后捞出备用； 2、鸡蛋加适量盐彻底打散，加入约为蛋液1—1.5倍的凉白开搅匀； 3、准备好的蛋液过筛装进盘子里，用勺子刮净蛋液表面的气泡，把蛤蜊竖着摆进去； 4、把盘子上盖上保鲜膜，入开水锅小火蒸12分钟左右关火，再虚蒸5分钟。取出撒上葱花，淋上美极鲜酱油即可。 小贴士： 1.蛤蜊是连壳一起蒸的，所以，蛤蜊壳也记得要刷洗干净再用。 2.蒸蛋的盘底，提前抹上薄薄一层食用油，蛋液就不会牢牢粘在碗上，蒸蛋碗会比较好洗。 3.勿必记得选用耐高温型的保鲜膜。 3 / 酒蒸蛤蜊 0夏天0 用料：蛤蜊1斤、干辣椒2个、蒜2瓣、油10ml、黄油10g、生抽2茶匙、小葱2根。 做法： 1、蛤蜊一斤，吐沙，外壳一个个的刷洗干净； 2、干辣椒2个，蒜2瓣，一点点油爆香； 3、加入蛤蜊，加60ml的清酒，盖上锅盖子煮开； 4、蛤蜊一个个的张开嘴后，加10g无盐黄油，2茶匙生抽，一把小葱碎，拌匀，略煮，开吃！ 4 / 蛤蜊白菜煲 用料：小白菜600克、蛤蜊2磅（908克）、枸杞1大匙相、姜2片相克食物、盐1/2茶匙、油1大匙。 做法： 1、小白菜洗干净，蛤蜊用水冲洗一下，姜切片备用； 2、砂锅放水烧开，放入盐和油，把小白菜放入，煮至软身； 3、把蛤蜊放入，煮至开口；4枸杞预先用水泡发，放上枸杞装点一下即可。 图/网络 |
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