【本周靓汤】简单快手的营养保健汤，五一假期在家煲起来！

老一辈说，春天要拷“捂”

现在千万不能穿短裤背心就当夏天了

还是要注意早晚的凉风

除了穿衣保暖要注意外

饮食也要注意营养健康

增强身体抵抗力哦

本周的靓汤也将推荐几款营养保健汤

五一假期在家一起煲起来吧

增强抵抗力身体好▼▼▼

芦笋蛤蜊汤 

主要功效：增加免疫力

推荐人群：春季保健汤水

材料：

蛤蜊20个、芦笋100g、姜片、大蒜适量（2人量）

烹调方法：

芦笋洗净后斜切备用；姜片、大蒜和蛤蜊一起放入锅中，放入清水1000ml大火烧开后转小火5分钟，捞起姜片及大蒜，放入芦笋后继续小火烹煮10分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

此时的芦笋鲜嫩多汁，口感脆而味甘。其实芦笋也分为白芦笋和绿芦笋，绿芦笋就是在生长时接受了阳光直射而成的，白芦笋则是避光生长，口感更嫩但绿芦笋比白芦笋营养价值更高。春天多吃芦笋，能促进食欲帮助消化，同时其中的硒含量较高，也有一定的增强免疫力的作用。挑选芦笋最重要是新鲜，新鲜芦笋头上的花苞是很紧密的，同时根茎笔直多汁，大家在购买时需要注意一下哦。

沙姜生蚝煲鸡汤

主要功效：促进食欲、增强免疫

推荐理由：平素喜欢冷饮冷食、不思饮食的小朋友

材料：

生蚝8只、光鸡半只、沙姜适量、枸杞8-10粒（3-4人量）

烹调方法：

生蚝清水洗净后加入少量生粉轻轻搓洗，再清水洗净，反复2-3次后备用。沙姜切片、鸡肉切块，放入锅中加入少许料酒翻炒至出香味，加入清水1500ml，武火烧开后转文火30分钟，放入生蚝和枸杞，8分钟后加盐调味即可。

汤品点评：

如何增强免疫力向来是养生热点，近期的疫情更是将这方面推上了大家关注度的顶峰。对于大多数成年人其实保证良好的生活习惯如睡眠充足、均衡饮食、适量运动就能保证免疫系统的动态平衡。但对于免疫力系统发育尚未发育成熟的小朋友，就要特别需要注意某些额外的营养素的补充。其中，被誉为“生命之花”的锌是小朋友智力、身体发育中需求量较大的必需矿物质之一，缺锌容易造成食欲不佳、免疫失调、发育不良等后果。而生蚝中含锌量非常丰富，味道鲜美，有美容养颜、宁心安神、益智健脑的功效，喝汤吃渣，一次满足一家人三个要求，不过大家在购买的时候要注意分辨牡蛎和生蚝。另外这款汤选用了温中散寒的沙姜，沙姜香味独特，可以促进食欲，适合某些平时喜欢喝冷饮、不爱吃饭的小朋友。

快手白领汤补充营养▼▼▼

槐花瘦肉汤

主要功效：抗炎抗氧化、保健汤水

推荐人群：应季汤水。

材料：

新鲜槐花100g、瘦肉500g、姜丝适量（2-3人量）

制作方法：

选用含苞待放的槐花，洗净后晾干后加入面粉拌匀后放入锅中，小火翻炒至金黄倒出备用。将槐花和瘦肉、生姜一起放入锅中，加入清水1000ml后大火烧开，转小火30分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

四月是槐花盛开的季节，槐花不仅具有观赏价值，还有食用及药用价值。槐花麦饭、槐花饼、槐花粥等等就是北方常见的小吃。槐花性味凉苦，能凉血止血、清肝泻火和抗炎的作用。槐花蛋白质含量高达22%，同时富含黄酮类物质如槲皮素、芦丁和槐花多糖植物化学素等，具有一定程度抗氧化、降血压、调节免疫的功效。但需要注意的是我们今天推荐的槐花是本地槐花，要注意和洋槐花鉴别，而且槐花较为寒凉，不宜经常食用。

快手鸡蛋汤

主要功效：方便，加强营养

推荐人群：上班族青年。

材料：

鸡蛋1个、小白菜300g、玉米淀粉及盐适量（1人量）

烹调方法：

小白菜洗净切段、鸡蛋打匀后备用，锅中放入清水500ml，加入小白菜，大火烧开后倒入鸡蛋液打散，玉米淀粉加入调成淀粉汁，倒入锅中搅拌均匀，加盐调味即可。

汤品点评：

当代年轻人的标配，玩手机熬夜、三餐吃外卖，长期下来身体越熬越差，保温杯泡再多枸杞菊花也补不过来。当然，下班回去已经身心疲惫已经不想搞饭菜了也能理解，因此，小编今天推荐一款快手汤，保证摄入足量合理的营养的同时也希望能抚慰抚慰大家工作了一天疲惫的身心。

小白菜是我国深受欢迎的蔬菜，和其它市面上常见的蔬菜的菜心、生菜、番薯叶、麦菜、上海青等等相比，不可溶性膳食纤维含量、叶绿素含量、总黄酮含量和抗氧化能力都排在前位，是营养价值很高的食物。鸡蛋有“完美蛋白质”之称，其蛋白质的人体吸收利用率所有食物中排名第一，只要没有高血脂问题，我们建议鸡蛋每天补充一个。喜欢的也可以里面加上粉丝或米粉，轻轻松松解决一餐。

推荐：&广东省中医院临床营养科

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编辑：芹菜