 做法步骤
1准备好原材料
2香菇切成片
3带鱼清理干净，切成段，每段再切几条口，方便入味
4生姜切成片，大葱斜着切成小段
5带鱼里加入适量料酒、盐、酱油，放入生姜、大葱，腌制15分钟，碗里加入适量酱油、淀粉、少许蚝油、白醋，加入适量凉白开，调成碗汁待用
6锅烧热，倒入适量油，放入带鱼两面煎到金黄出锅待用
7锅里煎带鱼的油留下，烧到7成热，下入生姜、大葱、香菇片，翻炒至变色，加入少许盐翻炒
8加入煎好的带鱼，轻轻翻几下，和香菇融合
9加入调好的碗汁
10汤汁变少了就出锅
11香菇烧带鱼做好了
烹饪小窍门1、带鱼的内脏一定要清理干净，黑膜要完全去掉 |
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