【蜜汁叉烧豆腐角】

蜜汁叉烧豆腐角

简介

今天弄个豆腐的新吃法，叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨，试试用它来烧豆腐吧，味道也非常不错。为了增加口感，豆腐先炸过，再用酱来烧，吃起来外脆里嫩。虽是纯素食，但得益于酱汁的浸染，咸甜适口，非常鲜美#美食感恩季#赛过吃肉的素食料理：蜜汁叉烧豆腐角

用料  

老豆腐	1块
白芝麻	适量
香葱	1根
生抽	1茶匙
叉烧酱	1汤匙
蜂蜜	1茶匙
盐	少许
鸡精	少许

蜜汁叉烧豆腐角的做法  

1. 老豆腐控干水分，切成三角块

   

2. 起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角

   

3. 中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现

   

4. 捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油

   

5. 小碗里先放入叉烧酱

   

6. 再倒入一茶匙生抽

   

7. 根据个人口味加入少许蜂蜜

   

8. 放入盐和鸡精，及半碗矿泉水

   

9. 用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用

   

10. 另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角

    

11. 快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁

    

12. 撒入适量白芝麻

    

13. 最后撒上葱花即可

    

小贴士

1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些；
2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热；
3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整；
4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。