自制蜜汁叉烧----附叉烧酱的详细做法

 

蜜汁叉烧

主料

• 猪腿肉 (250g)

辅料

• 自制叉烧酱 (适量)

• 葱姜 (适量)

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1、

• 1、准备一个大碗放入所有叉烧酱的原料生抽一大勺，鱼露一大勺，蚝油两大勺，糖两大勺，蜂蜜两大勺，五香粉四分之一小勺，腐乳汁两大勺，果珍粉一大勺（这个可以不加我加了之后发现效果出奇的不错），醋两滴。搅拌均匀。。

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2、

• 2、再加入一大勺淀粉，搅拌均匀。

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3、

• 3、微波炉高火加热直至粘稠。（也可以用锅煮）放凉备用

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4、

• 4、保鲜盒没放入适量葱姜。

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5、

• 5、准备好猪腿肉切成大块。

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6、

• 6、保鲜盒内放入肉和叉烧酱。

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7、

• 7、把肉和酱拌匀，放保鲜盒内腌制24小时，我淹了30小时。

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8、

• 8、把腌好的肉摆在烤架上。

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9、

• 9、烤箱预热180度，烤40分钟左右，中间翻动两次并刷腌料。

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10、

• 10、烤好了