 简介： 今天弄个豆腐的新吃法，叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨，试试用它来烧豆腐吧，味道也非常不错。为了增加口感，豆腐先炸过，再用酱来烧，吃起来外脆里嫩。虽是纯素食，但得益于酱汁的浸染，咸甜适口，非常鲜美#美食感恩季#赛过吃肉的素食料理：蜜汁叉烧豆腐角 主料: 老豆腐(1块) 香葱 (1根) 生抽 (1茶匙) 叉烧酱 (1汤匙) 盐 (少许) 鸡精 (少许) 辅料: 白芝麻 蜂蜜 制作流程： 1:老豆腐控干水分，切成三角块  2:起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角  3:中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现  4:捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油  5:小碗里先放入叉烧酱  6:再倒入一茶匙生抽  7:根据个人口味加入少许蜂蜜  8:放入盐和鸡精，及半碗矿泉水  9:用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用  10:另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角  11:快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁 12:撒入适量白芝麻 13:最后撒上葱花即可 注意事项： 1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些； 2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热； 3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整； 4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。 |
|
|
