春游好美食日式土豆沙拉

食材：

土豆350克，三明治火腿120克，黄瓜60克，胡萝卜50克，鸡蛋2个

沙拉酱5大匙，青芥辣约5厘米长，盐1/4小匙

1.胡萝卜、黄瓜均洗净去皮，切小薄片。火腿切丁。土豆去皮，洗净，切块，放入微波容器内，加盖高火加热5分钟，取出放凉。

2.将蒸好的土豆块放入保鲜袋内，用擀面杖擀成泥。

3.锅入水烧开，放入胡萝卜焯熟，捞出沥干。

4.鸡蛋凉水下锅，煮熟，捞出，去壳，切成细末。

5.将处理好的所有原料放入碗内，加入沙拉酱、青芥辣、盐。

6.搅拌均匀，加盖，放入冰箱冷藏2小时后食用，味道更佳。

食用Tips

若没有微波炉，将土豆上蒸锅蒸熟也可以，效果差不多。制熟的土豆放入保鲜袋中，再用擀面杖擀成泥，既可以使土豆泥细腻，又不会弄得到处都是