土豆沙拉

土豆沙拉

尚食之文

2012-04-23 11:08 1638人看过 5人收藏

相关标签： 西餐   凉菜   户外野炊  

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主料

• 土豆500克
• 洋葱20克
• 胡萝卜40克
• 黄瓜40克
• 火腿50克

辅料

• 沙拉酱100克

装备

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• 菜谱
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简介

最近家里买了一些土豆，由于儿子很挑食，我总是想着法子给他做一些新鲜的菜，今天我查了一些资料，就做了这道菜。儿子吃的挺香的，说着还要吃，好开心！所以拿来也晒给大家看。

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制作流程

1		将土豆洗净，煮熟后取出。
2		洋葱洗净切成碎末。
3		趁热剥去土豆皮。
4		放入小盆中用勺子碾成土豆泥，趁热加入洋葱末，拌匀。
5		将胡萝卜和黄瓜洗净，与火腿都切成薄片。
6		放入土豆泥中拌匀。
7		待晾凉以后放入沙拉酱，拌匀后盛出。
8		用西红柿块、煮过的西兰花、洋白菜丝装饰即可。

膳食食疗

土豆：(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。
胡萝卜：含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。