懒妈妈的制胜法宝 咖哩鸡饭

咖哩鸡饭

简介：

个人觉得当妈的也可以偷懒，只是要在减少自己的工作量与照顾家人的健康中间找到平衡点，如何以最少的付出得到最高的回报，这是个效率问题，而不是态度问题，嘻嘻！所以建议妈妈们不要把自己累死，不想做饭就出去吃，不想出去吃就少做一些，一碗面、几个饼、一锅粥、几碟凉菜抑或是象今天这道咖哩鸡饭，一块儿把菜和饭全解决了，方便省事。

膳食食疗：

1.鸡肉蛋白质中富含全部必需氨基酸，其含量与蛋、乳中的氨基酸谱式极为相似，因此为优质的蛋白质来源。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质、0.7克脂类物质，是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源，并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等。
2.胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用，可治疗夜盲症；胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，通便防癌。

    主料:

        鸡全翅(2个)   

    辅料:

        洋葱   土豆   胡萝卜   生姜   料酒   色拉油   好梦多咖哩   盐   

制作流程：

1:鸡全翅解冻清洗干净；

2:剁成小块；

3:置于一大碗中，加半勺盐、料酒、姜片，拌匀，腌渍30分钟；

4:洋葱、土豆、胡萝卜去皮切成小块；

5:炒锅倒油烧热，下入鸡块爆炒至断生；

6:然后下入洋葱、土豆和胡萝卜块，翻炒2分钟后，加入清水，以没过所有材料为宜，盖上锅盖，大火煮沸后转小火，炖煮20分钟；

7:好梦多原味咖哩一盒；

8:掰成小块下入锅中；

9:翻炒均匀至咖哩溶化，小火再炖煮5分钟左右即可关火；

10:蒸好的米饭盛入碗中，压平；

11:倒扣于盘中；

12:最后浇上煮好的咖哩鸡即可。