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胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳;
这是一道特别适量中老年朋友的养生菜。经科学研究证明,胡萝卜和菠菜一起食用,可明显降低中风的危险。因为胡萝卜素转化为维生素A后可防止胆固醇在血管壁上沉积,保持脑血管畅通,从而防止中风。 Jade本着健康、美味的宗旨,做出了这道上汤菠菜,希望哈友们能喜欢!同时衷心祝福哈友们健康快乐!
有机菠菜洗净,胡萝卜和白蘑菇分别切成较厚的片;洋葱和蒜头切成薄片;
炒锅烧热,倒入橄榄油,将蒜片、洋葱、姜片爆香,加入柠檬胡椒粉(没有的可以不加);
依次下胡萝卜、蘑菇片翻炒;
入高汤并加适量水,煮开后,再下黑木耳;
另烧一锅水,水开后下菠菜过水,迅速捞出;
待胡萝卜煮软后,下菠菜拌匀;
加入适量盐拌匀,出锅装盘。
1、菠菜过开水,目的是去除菠菜中的草酸,注意不要煮,下水后尽快捞出,以免维生素流失;2、一定要侍胡萝卜片煮软后,再下菠菜。煮熟的胡萝卜,营养素更易为人体吸收。 3、喜欢肉食的朋友,可加入肉片,味道会更鲜美。
来自: 农稻麦香 > 《餐饮类》
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