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淡雅的小巧 凉拌绿豆芽 
绿豆芽 300克、菠菜 一颗、胡萝卜 半根、香油 2毫升、香菜 一颗、小葱 一根、蒜 一瓣、辣椒油 1汤匙、白糖 2克、陈醋 10毫升、生抽 5克、食盐 3克、味精 3克、红米椒 2个 烹饪步骤： 1.胡萝卜切丝，菠菜洗净切段。 
2.新鲜绿豆芽洗净，入开水锅中焯水3分钟左右。 
3.入胡萝卜丝，菠菜轻烫一下关火。 
4.出锅过凉控水。 
5.红米椒顶刀切细丝，大蒜拍末。 
6.小葱，香菜切段。 
7.焯水的绿豆芽攥干多余的水，码放在盘子里。 
8.取小碗一个，入盐，味精，糖，生抽，醋，辣椒油，香油搅拌均匀。 
9.浇在菜上面即可。 
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