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一年一度的香椿季又到了，香椿是否已经上了你家餐桌？香椿最常见的做法就是炒鸡蛋，那还有什么吃法？今天Lady璐给大家带了全新香椿吃法，保君满意。
一、油浸香椿酱 鲜香椿叶+香油+盐，用搅拌机或石臼制成酱状（程度根据个人喜好选择，细腻或粗砺各有风情）。 保存：放到煮过消毒的玻璃罐里，表面再倒一层油用来隔绝空气，冷藏保存。 香椿酱煎豆腐、做意面，都是很不错的选择。 香椿酱煎豆腐 1、不粘锅中火加热，倒入橄榄油，耐心地把切片的豆腐一片片都煎至双面金黄。 2、装在盘子里，淋上香椿酱，再装饰几根香椿芽，就酱美美地享用吧～ 香椿青酱意面 正常煮意面，煮好后把意面捞出来和青酱一起放锅里迅速翻炒一下就可以了，可以根据个人口味放入虾仁。 二、香椿面鱼 食材 香椿、水、鸡蛋、面粉、淀粉、花椒粉、盐 做法 1、香椿洗净，花椒粉、盐准备好； 2、香椿切去老根，香椿用热水焯烫1分钟；焯烫好的香椿叶捞出，沥干水分； 3、面粉和淀粉混合，加入鸡蛋和清水搅拌均匀调成面糊；把焯烫过的香椿叶分次放入面糊； 4、热锅倒油，油适量不要太多，烧热至160度-180度最佳； 5、放入挂满面糊的香椿芽，如油锅炸30秒捞出控油后，撒入花椒粉和盐即可食用。
三、香椿豆腐肉饼 食材 香椿、豆腐、肉馅、盐、生抽 做法 1、香椿洗净焯水，捞出沥干水分切碎； 2、豆腐压碎，肉末，香椿碎，加所有调料拌匀； 3、拌好的材料团团，压扁； 4、平底锅烧热油，饼放入煎两面金黄即可。 小贴士： 豆腐用稍微老一点的，嫩豆腐水多，最后不易成型。
四、香椿鸡蛋圈 食材 香椿、芹菜、胡萝卜、鸡蛋 做法 1、香椿洗净切碎，芹菜切末、胡萝卜切丁； 2、把鸡蛋打散加入所有食材并加入少量盐； 3、下煎盘煎成饼状； 4、把饼状圈起切成段装盘，挤上番茄酱，撒上肉松。
五、香椿蛋饼饭团 食材 香椿、鸡蛋、盐、米饭 做法 1、鸡蛋打散，香椿洗净，放入热水中浸泡一分钟，沥干水份切碎备用； 2、将2/3切碎的香椿放入蛋液中，加入少量盐，搅拌均匀； 3、平底锅抹入一层薄油，倒入2的蛋液，煎至底部熟透定型后，翻面继续煎至两面金黄色，装盘放一侧； 4、另起锅，剩下的香椿倒入锅内，加入米饭和少量盐，快炒2分钟； 5、最后用模具压成型即可。 春天吃香椿，留住春天的味道，为身体补“阳光”。 |
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