「营养宣教」ONS清流质、普通流质

'营养餐' 系列一 清流质、普通流质

胡小翠教授/文

清流质

可用食物：过箩米汤、过箩小米汤、豆腐脑、稀藕粉、稀面汤、过箩去油肉汤、过箩鸡汤、过箩鱼汤、过滤菜汤、过箩菜汁、过箩果汁、煮果子水、淡茶，稀（10%）特殊医学用途配方食品（肠内营养剂）如全营养素、短肽全营养素。根据病情可用蒸嫩蛋羹、冲蛋花、蛋黄米汤等。

说明：

①适用于腹部手术如结、直肠、妇科等手术前的肠道准备和胃、结肠、直肠、妇科等手术后的饮食过渡，6～8餐/天，200ml/次；

②营养价值极低，一般使用1～2天，久用需配合打营养针或非纤维型肠内营养剂（全营养素、短肽全营养粉）；

③饥饿时可少量多次饮用5～10%的葡萄糖水。

普通流质

适应于： 极度衰弱、不能咀嚼者，高热、急性传染病病友，病情危重者，术后病友及肠道手术术前准备等。

可用食物：①谷类 稠米汤、面汤、藕粉、久熬粥类、淮山米粉等；②蛋类 蛋花、蒸嫩蛋羹；③豆类 豆浆、豆腐脑、过箩绿豆汤、赤小豆汤等；④乳类 牛奶、羊奶、酸奶、奶酪、脱脂奶等；⑤肉类 过箩鸡汤、肉汤、肝泥汤、鱼汤等；⑥蔬菜类 过滤鲜菜汁、菜汤；⑦水果类 鲜果汁、果子水；⑧特殊医学配方食品（肠内营养剂）如全营养素、短肽全营养粉等。

备注：

a.流质营养价值低，只能短期（2—4天）使用，每天6～8餐，需长期应用者，应配合肠内、肠外营养；

b.凡腹部手术及肠炎、痢疾病友，不用牛奶、豆浆及过甜的食品；

c.淮山米粉、油茶、藕粉、面粉用量为10g～15g；

d.糖尿病友尽量不用糖，可用甜味剂。

本文来自：微信ID：我们爱营养 编辑：杨名宇

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