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作者：宅若久时自然呆 自从上一次的文章收到了好多金币后，楼主的嘴都乐的合不上去。 思考了两天，忽然觉得自己黔驴技穷，木有什么能拿出来炫耀的了。 唯一能拿出手的，就是厨艺还凑合。虽然味道嘛，大家褒贬不一。不过过年的时候家里来40口人做三桌菜，也是不在话下的。（怕了嘛，不服来战！好吧，我也就这么说说而已.) 作为一个单身女青年，下班后唯一的乐趣就是去菜市场转悠一圈，买点想吃的东西，回来门一关，闪到厨房，噼里啪啦，嘀哩咣呲的做个菜，端到电脑旁，打开个电视剧，慢悠悠的度过幸福的一个小时。 本来打算今天开始不吃饭的来着，结果着急着挣金币，长上二两又何妨！ 今晚的晚餐是-----噔噔噔噔~~羊肉焖饭，辣炒牛仔骨和紫菜蛋花汤，因为昨儿拿出了块羊肉，羊肉袋里还放了块上次没做的牛仔骨，一起化了化了吧，多吃点肉好有劲去大街上拽个小伙回来压寨。 全程用手机拍的，晚上灯光不好，没有拍出垂涎欲滴的感角，怪我。图片都没有经过修图，保持原汁原味，原香原色。 《一》喂饱肚子的羊肉焖饭 准备材料有，土豆，洋葱，胡萝卜，葱，羊肉，大米。羊肉是从家里拿的，是个一年的小羊，所以肉质特别嫩。不需要特别焖制，和米饭一起熟就好。大家要做的话一个土豆一个胡萝卜再加点一碗米我觉得就够两个人吃的了，我这是一个土豆，大半个胡萝卜，大概二两羊肉的样子，焖出了一大锅，好像是米放多了，目测我能吃上三天。辣椒可有可无，可我是个无辣不欢的小公举。 欣和 味达美 味极鲜酱油1L海天 上等 蚝油 700g 调料除了盐外，楼主就用了这两种调料，味极鲜酱油和蚝油，楼主只认这两种调料，话说味极鲜酱油简直是万能的，凉拌热炒，只要放点，不会做饭的都能有新东方烹饪入门班水平，厨房新手必备调料，蚝油买过便宜的，买过贵的，这个比较适合我的口味，这两样的用量不多，为了增加香气和体味的，因为嫩羊肉本身很就很鲜。 首先锅中倒油，放入葱花，本葱花由自家阳台赞助播出，外面12块钱的大葱楼主吃不起。剩下的材料一股脑往里倒吧，大火，为了把洋葱的香味煸出来，同时，胡萝卜和土豆用油炒一下的话也会特别的香。放一点酱油，一点蚝油，放盐，继续煸炒，提香味。炒一会再把米饭也放进去炒一下，这里你就可以用铲子尝一下调的味道了，尽量比平常你的口味要咸一点，因为还要加米饭，不过淡了也不要紧，出锅后可以尝一下不咸再放点盐。 哼（傲娇脸），看到楼主熟练的颠锅技能了么。 看洋葱炒的差不多变透明的时候，就放米饭，放水啦。做米饭的三种方式-电饭煲，蒸，和焖。如果不是经常下厨房的对火候掌握不好的，建议直接进电饭煲，省事无烦恼。蒸的米饭其实口感我感觉应该是最好吃的，蒸的时候水要放的少一些，不过LZ懒得刷锅，就直接焖吧。小火焖20-30分钟。出锅即可，其实焖饭算是单身贵族们比较方便的一样做法，又有菜又有肉又有饭，单身狗们还可以直接把煲拿出来，连碗都省的刷了捏。 《二》在焖的时候要干什么那？ 好像还有牛仔骨哎，平常大家可能吃牛仔骨都是黑胡椒的，但楼主就爱辣这一口。楼主现在的小心愿就是每年都能去湖南和四川去旅游，哦，不对，是去吃吃吃。 材料有辣椒，葱，蒜片和花椒。走咸辣口味，锅里放油，辅材还是一股脑倒进去，一点蚝油，盐，牛仔骨，炒呀炒，只要炒熟就好了，瞧，全程不用8分钟，只要你咸味控制好了，这道菜不会太差。 《三》干扒米饭会不会噎到呢？来一碗清爽的紫菜蛋花汤吧。 羊肉焖饭，辣炒牛仔骨，都是肉，都是硬菜，会不会噎的慌那？喝上一口紫菜蛋花汤，清爽的紫菜汤充满着海洋的味道，像海浪一样顺着食道把油腻带到了远方。做法依然简单，秘诀还是一股脑。
材料最主要的是紫菜！蛋！楼主还放了点虾仁 ，大家可换成西红柿、扇贝丁或虾皮味道也赞。一股脑放进去，煮！煮！煮！煮上个两三分钟，三四分钟，紫菜本事有点咸味，少放一点盐即可，这汤不需要火候，只要你临出锅的时候再把鸡蛋打进去，然后出锅时再滴上一两滴香油就完美了，香油绝对是点睛之笔。 好了，菜也起了，人那？报数！1，好的，人齐了，那就开吃吧。既然大家吃不到，我就替大家一起品尝了哈。 羊肉焖饭我吃了整整那么一碗，实在太好吃了，本身小羊的膻味也不会很重，肉质细嫩而且肥肉不多，羊肉的鲜味经过焖煮全部让米饭给吸收了，吃一口满嘴都是羊肉的香气还不油腻，米饭焖的粒粒分明，配上焖烂的土豆，吃到嘴里层次分明。唯一后悔的是胡萝卜放少了，胡萝卜的甜味完全提出来了，不脆不糯，但吃起来就是很清甜的感觉，再加上放了一个小红辣椒的缘故，更刺激了味蕾，吃一口饭再喝一口紫菜蛋花汤，不仅感慨，这么美味的晚饭竟然没有和我一起分享！。要问牛仔骨哪里去了？楼主就吃了一块，依旧还是那咸辣的下饭圣菜，可惜，和它相配的是白饭，我的心今晚是属于羊肉的。 好了，写了那么多，有人想来敲楼主家的门的嘛。 要是这篇通过的话，下一篇楼主打算写海鲜篇，教大家如何做即简单又能唬的住人的海鲜小餐。
咦，怎么蛋挞和春卷也乱入镜，是滴，没错，你们看到的蛋挞和春卷是虾仁的。下次再见！ |
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