昆布杞子煲排骨的做法,昆布杞子煲排骨怎么做好吃,昆布杞子煲排骨的家常做法

步骤

1.称取155克海带干货

2.用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条

3.蒸锅内放入适量清水，大火煮沸，将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟，取出晾凉待用

4.取一大盆，放入足量清水，将蒸好的海带泡在清水里充分泡发

5.将泡发好的海带在盆内稍微荡洗，沥干水，切成菱形块待用

6.将排骨斩成适当长度的排骨段，冷水下锅，加姜片、二锅头飞水去血水

7.坐锅起猪油，下姜片、花椒、窠心豆豉爆香

8.锅内下高汤，关火

9.将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内，下海带块，中火煮沸

10.将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内，加黄酒一勺陈醋半勺，大火煮沸，转小火，炖煮2小时

11.加盐调味，继续炖煮半小时，撒入泡发的枸杞，炖煮3分钟，撒葱花，起锅即可