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烟雨，江南，注定了是个多情的时节，注定了是个销魂的地界…… 斜风细雨，将一幕水乡的多情滋润的特别的轻柔。悠长雨巷，青石板上的仄仄平平，低吟着风花雪月的婉转清雅。夜半初凉，谁能共谱一阕《醉花阴》？暗香盈袖，谁酿了新酒，醉了谁的年华…… 巷尾，是锦璇的家宅，一处老院子。飘雨的日子，只要我得闲，总是会尽可能多的来看望她。她是我的远房亲戚，也是我的挚友，我更喜欢将她视为挚友。 她是个美丽的女子，在我看来，颇有林徽因的风韵。一种与生俱来的中式古典美，沉静而有内涵。文学素养高，纤纤玉指总是能写下那些让我欣喜不已，把玩良久的词句。厨艺精湛，极擅煲汤。婀娜而善舞，仿佛兮若轻云之蔽月，飘飘兮若流风之回雪。妙人儿，如她的名字一般，锦璇，一切美好的词汇都能用来形容她。可惜，这个世界上没有十足的完美，上帝创造了一个美好，却又亲手毁灭了这个美好。如此让人心折的女子，却是个疯子，一个精神失常的女子。她的世界是凝固的，永远凝固在她认为自己最幸福的那段光阴。 锦璇祖上家境殷实，这是值得欣慰的，否则，我真不知道这样的一份美好会被毁成何种境地。她住在闲适宽敞的院子里，一个老仆人忠实的照料着，默默而优雅的疯狂着。 推开木门，桐油的黑厚之色，仿佛是为这幕不定时开演的悲剧之上演而拉开的帷幕，木轴摩擦老旧石墩的吱呀声，仿佛是开戏时的锣鼓点。锦璇如少女一般迎上来，牵着我的手来到廊下，絮絮的倾述着每次我来都会重复上演的相思。她将我当做那个让她思念让她疯狂的男子，而我也默默扮演着那个他。 锦璇说要为他煲一锅最爱的昆布浓汤，并将事先蒸好泡发的昆布如裙摆般置于腰间引我发笑。那硕大的昆布品质上乘，透过光线，如一片美玉般幽深。锦璇旋转着，姿态极其优美，让人心醉，而那片昆布当真如裹于她身上碧色的芳裙一般，翩翩翻舞。我笑着点头，静静看着她的欣喜。 闹够了，锦璇将昆布切成菱形，与排骨一起放入砂锅里，一勺猪油，一勺黄酒，半勺陈醋，数碗高汤，在炭火炉上慢慢的煨着，只需加上快起锅前的一把雪盐，便是妙到极致的调味。忙活完，锦璇便和我一起坐在小池边读书吟诗，还是那些每次都一样的诗词，每次都一样的场景，每次都一样的郎情妾意……一定有爱慕的《凤求凰》，但是绝不会有哀怒的《白头吟》和凄怨的《诀别书》。锦璇用她固封的记忆延续着这些她珍之又重的美好，遗忘着那些她伤心欲绝的痛楚。不经意间，空气中弥散着一股昆布让人迷恋的浓香，炊烟和蒸汽在空中划出思念的印记，叙说着锦璇的情殇。石台上沙漏缓慢的流动着，我想，之于锦璇，沙漏中溜走的不仅仅是时光，更是如水年华，和那些年华之隙的痛和爱…… 爱情，是个温暖的家伙，站在明媚的阳光里，看着你心神荡漾，甘之如饴，他自顾自柔情似水的笑着，不悲不喜。 爱情，是个阴险的家伙，站在散碎的光影后，看着你黯然神伤，悲痛欲绝，他自顾自不怀好意的笑着，无怜无惜。 悲剧，就是将那些美好的画面毫不怜惜的撕碎了给人看，很多时候，爱情，就是这样一个不懂得怜香惜玉的坏家伙。这个阴险的双面人，在锦璇尽情舞蹈着比翼连枝的憧憬之时，让青石板上的积雨悄然溅污了锦璇芬芳的玉裙之角……等闲变却故人心,却道故人心易变……如今比翼鸟分飞，连理枝萧疏，只空留一寂炊烟，盼君归，盼君归…… 旧时心事，说著两眉羞。长记得、凭肩游。缃裙罗袜桃花岸，薄衫轻扇杏花楼。几番行，几番醉，几番留。 也谁料、春风吹已断。又谁料、朝云飞亦散。天易老，恨难酬。蜂儿不解知人苦，燕儿不解说人愁。旧情怀，消不尽，几时休…… 愿天下美丽女子，终得一心人，白首不相离。 甲午年丙寅月辛未日，楚人心蓝，醉后狂书…… 烹饪所需食材： 顶级海带155克、排骨800克、高汤3000毫升、生姜少许、窠心豆豉少许、花椒少许、猪油一勺、黄酒一勺、陈醋半勺、盐适量、枸杞一把 昆布杞子煲排骨做法： 1.称取155克海带干货 2.用厨房剪刀将海带干货剪成2至3厘米宽的长条 3.蒸锅内放入适量清水，大火煮沸，将剪好的海带条放入上汽的蒸锅内干蒸15分钟，取出晾凉待用 4.取一大盆，放入足量清水，将蒸好的海带泡在清水里充分泡发 5.将泡发好的海带在盆内稍微荡洗，沥干水，切成菱形块待用 6.将排骨斩成适当长度的排骨段，冷水下锅，加姜片、二锅头飞水去血水 7.坐锅起猪油，下姜片、花椒、窠心豆豉爆香 8.锅内下高汤，关火 9.将锅内高汤、姜片、猪油混合物倒入砂锅内，下海带块，中火煮沸 10.将刚飞好水的排骨下入煮沸的砂锅内，加黄酒一勺陈醋半勺，大火煮沸，转小火，炖煮2小时 11.加盐调味，继续炖煮半小时，撒入泡发的枸杞，炖煮3分钟，撒葱花，起锅即可 美食小贴士： 1.海带干货的好坏，看海带开幅大小、表面白霜的多少和边缘褶皱的多少就知道，顶级海带，开幅硕大，表面白霜少，边缘褶皱稀少平滑，这样的海带才是好海带 2.好海带一定是淡干海带，表面一定不会有盐渍。好海带一定是干净无沙的，这样的海带是在海边鹅卵石上自然晾晒而成的 3.海带表面的白霜，是析出的甘露醇，是宝贵的营养 4.顶级海带，在泡发前一定要蒸发，这样泡发率高，营养不损耗，蒸之前干海带一定不要沾水 5.顶级海带，泡发率在7倍以上，泡发时盆尽量大些，水尽量多些 6.泡发好的顶级海带一定不要搓洗，这样会损耗析出的甘露醇等营养物质 7.炖海带时，加半勺陈醋，海带和汤的风味更佳 8.煲汤，用猪油，风味绝佳，煲汤时加少许花椒，僻腥增香驱寒 9.煲汤，上等食材、小火、时间长、简单调味，才是王道 10.荤菜食材，飞水后直接下入沸水锅，水温不变，肉质不老
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