海带肉排汤的做法

海带肉排汤的做法详细介绍

更新于：2015-3-30 14:23:58

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分类标签：补虚养身食谱补血食谱甲状腺疾病食谱家常菜谱
菜品口味 咸鲜味	主要工艺 炖
食材明细
海带(鲜)500克	猪排骨(大排)250克
大葱10克	姜5克
料酒10克	盐4克
味精3克

海带肉排汤的做法详细步骤

1. 猪排洗净，斩成约2.5厘米宽的方块；
2. 海带用清水浸泡后洗去黏液、沙粒，切成2厘米见方的块，入开水锅内烧开捞出，用冷水冲洗，放入容器内，再用清水浸泡，待用；
3. 坐锅点火加入开水，放入排骨烧沸，撇去浮沫，加入葱段、姜块、料酒、海带，加盖后转小火炖3小时；
4. 炖至排骨酥烂，拣去葱、姜，放入精盐、味精调味，盛入汤碗内即成。