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美食君：美味鱼 香菇蒸鳕鱼 2016-03-24 美食君 --香菇蒸鳕鱼-- 香菇素有“植物皇后”之誉，有延缓衰老、提高机体免疫力功能、降血压血脂等作用；鳕鱼有利于预防高血压、心肌梗塞等心血管疾病，；鳕鱼的肉味甘美，香菇风味鲜美，鳕鱼和香菇搭配，相得益彰。 -原料- 鳕鱼230克、香菇（干）4朵 葱1段、姜3克、生菜2克 盐1克、蒸鱼豆豉8克、生抽2克 -做法- 第一步 鳕鱼解冻后 少量盐腌制二十分钟 第二步 葱姜生菜切丝备用 第三步 香菇切去把 斜切成片 第四步 葱姜丝摆在盘子底 鳕鱼摆在葱姜丝上 香菇摆在鳕鱼上 第五步 大火蒸八分钟 取出后倒掉盘底的水 第六步 锅里倒入适量泡香菇的水 开火加热 加入盐、豆豉、生抽 熬出香味后关火 第七步 汤汁淋在鳕鱼上 撒生菜丝 有红椒可以放一点 最后淋上橄榄油 ·END· Tips： 1、根据鳕鱼的大小，设定蒸鱼的时间。 2、香菇先洗净再浸泡，浸泡的水可以用来做汤汁，也可以用来做饭或加入其它的菜中。 3、喜欢辣的，可以加工汤汁时就放上辣椒。 4、没有橄榄油，也可以用麻油香油代替。 点击展开全文
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