【原】香菇蒸银鳕 鱼肉鲜美，营养丰富 最适合宝宝吃的鱼

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准备材料

银鳕鱼240 克，香菇1 朵，青红椒丝20 克，葱丝10 克，姜片3 片，盐2 克，胡椒粉0.3 克，鲜汤3 勺，鲜味酱油1 勺，水淀粉1 勺，香油1 小勺

开始制作

① 鳕鱼片冲洗干净，拭干水分，在两面均撒上盐和胡椒粉，腌渍入味。

② 将葱丝和青红椒丝处理好，浸泡到清水中。香菇切片。

③ 将姜片和香菇片码到鳕鱼上。

④ 锅中入水烧开，将鳕鱼上屉蒸 6~8 分钟后取出，去掉姜片。将蒸鱼析出的汤汁倒入平底锅中。

⑤ 在平底锅中加入鲜汤（或水）3 勺，和蒸鱼的汤汁一起加热，放入鲜味酱油调味，烧沸后用水淀粉勾芡，淋入香油。

⑥ 将汤汁浇到鳕鱼上。将泡好的青红椒丝和葱白沥水，点缀到鳕鱼上即可。

  完成图  

选自《厨房里的妈妈超人》一书，版权所有。