【养生厨房 食材:绿豆芽、莴笋、鸡蛋、韭菜、胡萝卜
专家:左晓霞
特点:一年之计在于春,春季养生,赏春踏青之外,食春也是重中之重。今天的节目中,营养专家左主任就给我们推荐了一个春季常吃的芽菜——绿豆芽。除此之外,左主任还辅以其它几种适合春季的养生食材,搭配成一个有一定抗癌排毒作用的炒合菜。烹饪大师何大厨也运用烹饪技巧,将多种食材以最合理的烹饪方法组合到一起,使之口感一致,清脆爽口。下面我们就一起走进金龙鱼1:1:1带来的养生厨房,了解一下这道脆爽合菜吧。 步骤1:首先打两个鸡蛋,可加水淀粉和盐搅拌,增加口感。搅匀后摊成蛋皮,切丝备用。 步骤2:韭菜根部切段,铺在鸡蛋上方预热,叶子部分也切同样大小的段备用。 步骤3:手蘸少许白醋拌入洗净的豆芽中,锅中姜丝爆香,再下入胡萝卜丝,中小火炒匀断生,然后下入豆芽,改大火翻炒。 步骤4:豆芽炒匀后下入莴笋,继续大火翻炒,然后调入盐和糖炒匀。 步骤5:出锅前下入鸡蛋和韭菜,炒匀即可盛出食用。 |
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