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五花肉的销魂DIY

2016-04-16  369蓝田书...
                                                   五花肉的销魂DIY

现在就是美食的季节,待在温暖的小家还有什么比自己亲手做一道美食更能增添情趣呢。除了甜品、小吃、零食,当然我们肉食类也是必不可少的。作为曾经的美吃家,资深的吃货经验也是让我收获颇丰,今天就给大家分享下五花肉的美味吧。要记住忍住口水看完赶紧学习呀!
                                              

1,农家小炒肉

用料:五花肉 400g,红尖椒 4个,尖椒 3个,青蒜 1棵,植物油 1汤匙,姜 2片,蒜 5瓣,生抽1汤匙,老抽 1/2汤匙,料酒1/2汤匙,食盐 1茶匙,鸡精1/2茶匙
制作步骤:
 1,青红尖椒切圈,五花肉切片;
 2,把姜、青蒜、大蒜切好;
 3,在锅中国少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄;
 4,倒入生抽、老抽和料酒,翻炒;
 5,将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分;
 6,最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。
                                             

2,韩式泡菜炒五花肉

用料:韩国泡菜 240g,五花肉 300g,洋葱1/3个,生抽 1/2汤匙,料酒 1/2汤匙、白芝麻 1茶匙,植物油 1汤匙
 制作步骤:
 1,把五花肉切片,洋葱切成块,泡菜切成段;
 2,炒锅中加适量植物油,放入五花肉煸炒;
 3,慢慢煸炒至五花肉变色,放入洋葱炒出香味;
 4,加入泡菜炒,再加入料酒、生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可。
                                               

3,红烧狮子头

用料:五花肉 800g,鸡蛋 1个,香菜,生抽70g,老抽 5g,蚝油 20g,黄酒 30g,食盐 18g,冰糖 10g,姜 ,葱,水淀粉 10g,植物油 30g,
制作步骤:
 1,准备好所有食材,香菜、葱姜切末备用;
 2,五花肉去皮,先切片再切丝,后切成粒,然后放葱姜末、食盐、黄酒、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀;
 3,顺着一个方向多搅拌一会,使其上劲,不容易破裂;
 4,搅匀后把香菜末倒进去继续搅拌,直至有粘性即可,然后抓一把肉馅攒成大丸子,在手里左右倒十几次,直至表面有粘性即可;
 5,在锅中加入植物油,烧热后放入丸子,中小火慢慢煎至两面金黄即可,
 6,在砂锅中到水坐火上,放生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐、冰糖、葱姜末煮开后换小火,等水不断翻滚后把丸子放进去,中火烧开后换小火,慢炖3-4小时即可。
                                              

4,焗蜜汁叉烧肉

用料:五花肉 450g,叉烧酱 1大勺,食盐 1小勺,老抽 1/2大勺,蜂蜜适量
制作步骤:
 1,准备好材料,肉中加入叉烧酱、老抽、食盐;
 2,再加入蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10 小时;
 3,奔腾压力锅中,放入锡纸,加入猪肉和腌肉的汁;
 4,盖上盖子,把阀门指向无水焗档;
 5,按无水焗档,按一下就可以工作;
 6,做好后拿出晾凉切片;
                                            

5,秘制煎烧五花肉

用料:五花肉 250g,蚝油 1汤匙,海鲜酱 1汤匙,料酒 1汤匙,色拉油 适量
制作步骤:
 1,五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片;
 2,用一汤匙蚝油,一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料;
 3,把切好的五花肉片用料汁腌制10分钟,再拌匀后装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上;
 4,另起锅锅烧热后,刷少量的油,把腌制好的五花肉肉片两面用中小火煎熟,吃的时候用生菜叶卷着吃。

                                                   五花肉的销魂DIY

现在就是美食的季节,待在温暖的小家还有什么比自己亲手做一道美食更能增添情趣呢。除了甜品、小吃、零食,当然我们肉食类也是必不可少的。作为曾经的美吃家,资深的吃货经验也是让我收获颇丰,今天就给大家分享下五花肉的美味吧。要记住忍住口水看完赶紧学习呀!
                                              

1,农家小炒肉

用料:五花肉 400g,红尖椒 4个,尖椒 3个,青蒜 1棵,植物油 1汤匙,姜 2片,蒜 5瓣,生抽1汤匙,老抽 1/2汤匙,料酒1/2汤匙,食盐 1茶匙,鸡精1/2茶匙
制作步骤:
 1,青红尖椒切圈,五花肉切片;
 2,把姜、青蒜、大蒜切好;
 3,在锅中国少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄;
 4,倒入生抽、老抽和料酒,翻炒;
 5,将肉铲到一边,爆香姜、蒜和青蒜白色部分;
 6,最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可。
                                             

2,韩式泡菜炒五花肉

用料:韩国泡菜 240g,五花肉 300g,洋葱1/3个,生抽 1/2汤匙,料酒 1/2汤匙、白芝麻 1茶匙,植物油 1汤匙
 制作步骤:
 1,把五花肉切片,洋葱切成块,泡菜切成段;
 2,炒锅中加适量植物油,放入五花肉煸炒;
 3,慢慢煸炒至五花肉变色,放入洋葱炒出香味;
 4,加入泡菜炒,再加入料酒、生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可。
                                               

3,红烧狮子头

用料:五花肉 800g,鸡蛋 1个,香菜,生抽70g,老抽 5g,蚝油 20g,黄酒 30g,食盐 18g,冰糖 10g,姜 ,葱,水淀粉 10g,植物油 30g,
制作步骤:
 1,准备好所有食材,香菜、葱姜切末备用;
 2,五花肉去皮,先切片再切丝,后切成粒,然后放葱姜末、食盐、黄酒、鸡蛋、水淀粉搅拌均匀;
 3,顺着一个方向多搅拌一会,使其上劲,不容易破裂;
 4,搅匀后把香菜末倒进去继续搅拌,直至有粘性即可,然后抓一把肉馅攒成大丸子,在手里左右倒十几次,直至表面有粘性即可;
 5,在锅中加入植物油,烧热后放入丸子,中小火慢慢煎至两面金黄即可,
 6,在砂锅中到水坐火上,放生抽、老抽、蚝油、黄酒、盐、冰糖、葱姜末煮开后换小火,等水不断翻滚后把丸子放进去,中火烧开后换小火,慢炖3-4小时即可。
                                              

4,焗蜜汁叉烧肉

用料:五花肉 450g,叉烧酱 1大勺,食盐 1小勺,老抽 1/2大勺,蜂蜜适量
制作步骤:
 1,准备好材料,肉中加入叉烧酱、老抽、食盐;
 2,再加入蜂蜜,用手抓匀,适当的揉一揉,腌制约10 小时;
 3,奔腾压力锅中,放入锡纸,加入猪肉和腌肉的汁;
 4,盖上盖子,把阀门指向无水焗档;
 5,按无水焗档,按一下就可以工作;
 6,做好后拿出晾凉切片;
                                            

5,秘制煎烧五花肉

用料:五花肉 250g,蚝油 1汤匙,海鲜酱 1汤匙,料酒 1汤匙,色拉油 适量
制作步骤:
 1,五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片;
 2,用一汤匙蚝油,一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料;
 3,把切好的五花肉片用料汁腌制10分钟,再拌匀后装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上;
 4,另起锅锅烧热后,刷少量的油,把腌制好的五花肉肉片两面用中小火煎熟,吃的时候用生菜叶卷着吃。

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