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五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

2017-09-25  蚂蚁达人y...

一、农家小炒肉

用料 :五花肉400g,红尖椒4个,尖椒3个,青蒜1棵,植物油1汤匙,姜两片,蒜五瓣,生抽1汤匙老抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,食盐1茶匙,鸡精1/2茶匙

步骤:

1、青红尖椒切圈,五花肉切片

2、姜、青蒜、大蒜切好

3、锅中少许植物油放入肉片煸炒,炒至肥脂呈透明色,边缘微微焦黄(不要把肉炒的太过火,免得口感发硬)

4、倒入生抽、老抽和料酒,翻炒

5、将肉铲到一边,爆香姜,蒜和青蒜白色部分

6、最后放入青红尖椒和青蒜叶翻炒,加入盐和鸡精调味即可

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

农家小炒肉

二、韩式泡菜炒五花肉

用料:韩国泡菜240g、五花肉300g,洋葱 1/3个、生抽1/2汤匙,料酒1/2汤匙,白芝麻1茶匙,植物油1汤匙

步骤:

1、把五花肉 切片,洋葱也切块,泡菜切段儿

2、炒锅中放植物油,放入五花肉煸炒

3、慢慢煸炒至五花肉变色,放入洋葱 炒出香味

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜与五花肉翻炒均匀即可

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

韩式泡菜炒五花肉

三、爆香肉片

用料 :五花肉1块,胡萝卜1根,尖椒2个,姜1块,蒜5瓣,植物油少许,甜面酱1勺,料酒1小勺,白糖1小勺,醋 一小勺

步骤:

1、五花肉切成薄片,姜,蒜切片备用 ;辣椒,胡萝卜切片备用,锅中加少许油煸炒五花肉

2、炒至五花肉微黄并 微微出油,将五花肉推至锅边,用锅中余油煸香姜片、部分蒜片;加入甜面酱、少许料酒不停用铲子推炒

3、与肉片混合炒匀,加入少许白糖,醋,下入辣椒,胡萝卜片炒香,加蒜片翻炒即可

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

爆香肉片

四、红烧狮子头

用料 :五花肉800g,鸡蛋1个,荸荠200g,生抽70g,老抽5g,耗油20g,黄酒30g,食盐18g,冰糖10g,姜1块,葱半根,水淀粉10g,植物油30g

步骤:

1、准备好所有主要食材

2、马蹄(荸荠)、葱姜切细末备用

3、五花肉去皮,先切片再切丝然后切粒,然后放葱姜末,盐3g,少许黄酒,鸡蛋和少许水淀粉拌匀

4、顺着一个方向多搅拌 一会儿,使其上劲,不容易破裂

5、搅匀后把马路末倒进去接着一个方向搅拌 一会儿,有粘性 就可以了,抓一把肉馅团成大丸子,在 手里左右倒几十个次,表面有粘性就可以了,可以做四个大丸子

6、锅里放 少许植物油,把丸子一个一个小心的放进去

7、中小火慢煎至两面金黄就可以了,关火不要动了

8、砂锅倒水坐火上,放生抽70g,老抽5g,耗油20g,黄酒30g、盐15g、冰糖10g、葱段姜片适量煮开后关小火,等水不翻滚后把丸子小心的 放进去,中火烧开后立刻关小火,慢炖4个小时即可(吃的时候把狮子头捞出来放盘中,盛少许汤汁在炒锅中勾一个薄芡,浇在上面 即可)

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

红烧狮子头

五、干豆角炖五花肉

用料:豇豆干50g,五花肉500g,葱5g,姜4片,大蒜5瓣,生抽6g,老抽3g,料酒5g,八角1个,桂皮1小块,山楂1个,冰糖5g,香菜5g,植物油适量

步骤:

1、干豆角提前半天拿出来用温水泡发,五花肉切大块,葱姜蒜切片备用

2、锅中倒少许油,放入五花肉双面 煎至微黄

3、煎好的五花肉推至一边,放入葱姜蒜,八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均匀

5、加入足量热水,放入山楂,大火烧开转小火 炖

6、大约炖30分钟之后,加入泡发干豆角,继续炖15-20分钟,至肉软烂酒香即可出锅

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

干豆角炖五花肉

六、焗蜜汁叉烧肉

用料:五花肉450g,叉烧酱1大勺,食盐1小勺,老抽1/2大勺,蜂蜜适量

步骤:

1、准备好材料,肉中加入叉烧酱、老抽、盐

2、再加入蜂蜜,用手抓匀,适当的 揉一揉,腌制约10小时

3、奔腾压力锅中 ,放入锡纸(没有也可以),加入猪肉和腌肉的汁

4、盖上盖子,把阀门指向无水焗档

5、按无水焗档,按一下就可以工作

6、做好拿出晾凉切片

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

焗蜜汁叉烧肉

七、猪肉炖粉条

用料:猪肉400g,粉条(干)150g,葱白1根,八角2个,冰糖8g,姜三片,生抽2大勺,食盐1/2小匙,老抽1小匙,花雕酒1小匙,植物油1小匙

步骤:

1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水

2、锅内放一小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂

3、捞起肉块放入冰糖,小火炒成焦糖色

4、放至肉块炒至均匀上色 ,加入葱段,八角,姜片,花雕酒炒出香味

5、加入清水1200ml及所有调味料,加盖大火煮开后转小火 炖约60分钟

6、煮至途中,把葱段和姜片捞起

7、粉条提前用温水浸泡至软

8、当锅内的水炖至1/3时放入泡软粉条

9、中小火开盖煮制,粉条煮的时间要略长些

10、最后煮至粉条软化,加少许盐调味即可

猪肉炖粉条

八、红腐乳五花肉

用料:五花肉775g,腐乳汁70g,料酒30g,水2000ml,鸡精少许,小葱少许

步骤:

1、将炒锅烧热,倒入洗干净的五花肉,大火翻炒2分钟左右,炒至变色,加入2大勺 料酒,继续翻炒半分钟左右

2、加入红腐乳汁翻炒均匀,冲入约2000ML热开水(水面超过肉面)

3、滚开后转小火 ,盖上盖子,焖煮约1个小时,炖至汤汁稀少时,开大火,将最后的汤汁收干,撒点鸡精和葱花,拌匀盛出装盘 即可

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

红腐乳五花肉

九、秘制煎烧五花肉

用料:五花肉250g,耗油1汤匙,海鲜酱1汤匙,料酒1汤匙,色拉油适量

步骤:

1、五花肉放入冰箱冷冻一小时,取出切薄片

2、用一汤匙耗油,一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料

3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌匀后,装入保鲜袋,入冰箱冷藏腌制一个晚上

4、平底锅 烧热后,刷薄薄的一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可,吃的时候用生菜叶卷着吃

五花肉的9大销魂吃法,忍住口水看完,学着做哦!

秘制煎烧五花肉

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