酸辣黄瓜

酸辣黄瓜

作者：随心所欲の吃

创建时间：2014-06-02 14:16:55

描述：酸辣黄瓜 夏季适合的爽口小菜 酸甜口微辣

用料：

• 黄瓜

步骤：

0. 黄瓜滚刀切好后用盐腌上，放入盆中

1. 碗里放糖、醋、少许酱油，黄瓜腌出的汁水也可放入糖醋汁中

2. 葱、姜、蒜、大料、花椒、干辣子炝锅，待煸出香味，原料焦黄，放入糖醋汁，适量加水

3. 将滚开的汤汁浇在腌过的黄瓜上，以刚刚没过黄瓜为好

小贴士：

黄瓜只腌不用放入锅中上火熬煮，可保证黄瓜色泽漂亮、口感清脆。适宜腌制24小时以上再吃，尤其是放入冷藏室冷藏后食用味道更鲜脆可口。