简介
天太热了,俺感觉自己就要变成烤红薯了,而且脑袋瓜子里也充斥了浆糊,写不出来东西了,俺就不唠叨了哈,直接上菜了哈,这回跟筒子们分享的是做家常糖醋小丸子
用料家常糖醋小肉丸的做法
小贴士
一、选料:肉馅最好自己剁,买的现成的会因剁的程度不合适或肥瘦搭配不合适造成口感欠佳,最好的买七分瘦三分肥的肉,制馅的时候要细切粗剁;
二、制馅:加了料的肉馅一定要顺着一个方向搅动至黏稠 三、火候:第一次炸,要用中小火,将丸子炸熟,第二次炸改大火,将丸子的外表炸酥 四、调料:酱油与糖的份量要多一些,醋要少一些 家常糖醋小肉丸的答疑关于家常糖醋小肉丸的做法还有疑问?提一个问题 |
|