菠菜全身都是宝,今天就给您一一道来~
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/ 1.堪比植物“强心剂” / 说它是植物强心剂,这是因为其含有丰富的辅酶Q10,它能激活人体细胞和细胞能量的营养,营养心肌,为心脏供血。 / 2.菠菜叶 / 植物胰岛素:菠菜叶中含有一种和胰岛素十分相似的物质,它对于控制血糖、维持血糖稳定特别的好。 肠道清洁剂:菠菜叶中含有丰富的酶,这些酶在食用后可以很好的刺激肠胃,帮助消化。常用菠菜,还可以对痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等有很好的辅助治疗作用。 / 3. 菠菜根 / 止血:菠菜根中含有丰富的维生素K,有一定的补血和止血作用。 植物补骨剂:菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。 菠菜怎么吃最好?/ 凉拌菠菜 / 食材:菠菜、盐、麻油、醋、糖、蒜、辣椒油 少许 做法: 1、菠菜洗净,放开水锅里烫下后捞出,挤净水份。 2、取一大碗放菠菜,盐,醋,糖,麻油,蒜,辣椒油拌匀即可。 / 菠菜蛋花汤 / 食材:菠菜、鸡蛋、芝麻油、盐 做法: 1、菠菜洗净、去根、去坏叶,用手掰成3厘米左右的长段备用。(手掰不会破坏蔬菜的纤维) 2、鸡蛋打散,加少许盐备用。 3、烧一锅水,水沸时画圈倒入鸡蛋液,同时用筷子把鸡蛋打散成蛋花。 4、放入菠菜,煮软熟透即可关火。 5、加入适量盐和芝麻油调味。 / 蒜末菠菜 / 食材:菠菜、大蒜、盐、味精、橄榄油。 做法: 1、大蒜用菜刀拍扁,可以轻松去皮,然后再切碎。 2、菠菜洗净。同时烧开一锅水,放入菠菜,焯一两分钟,去除草酸,沥干水待用。 3、热锅冷油,放入蒜末,炒香。 4、然后放入菠菜,翻炒。 / 菠菜煎饼 / 食材:面粉50克、菠菜1小把、鸡蛋1个 做法: 1、菠菜洗净,用沸水焯烫后捞出晾凉。 2、挤去水分,切碎。 3、将面粉、鸡蛋、菠菜碎倒入大碗中。 4、加入适量水,调入少许盐和香油,调成均匀的稀面糊。 5、平底锅烧热,倒入薄薄一层油,将面糊倒入,摊成圆形。 6、待面糊凝固,可以移动时,将面饼翻个面,将煎饼煎熟即可。 / 菠菜猪肝汤 / 食材:菠菜、猪肝、姜丝、枸杞、淀粉、生抽、盐、胡椒粉、香油 做法: 1、菠菜洗净,切段,枸杞用清水泡开。 2、猪肝用清水浸泡半小时,洗净后切片。 3、加淀粉、生抽、胡椒粉拌匀腌10分钟。 4、菠菜入沸水汆烫半分钟后,捞出沥干。 5、腌制后的猪肝放入滚水中汆烫半分钟,捞出沥干。 6、锅中倒入清水或高汤煮开,放入姜片及猪肝煮1分钟,再加入菠菜、枸杞,调入盐及香油即可。 / 香拌菠菜 / 食材:菠菜250克、杏仁1小把、白芝麻15克、食盐1勺、生抽2勺、陈醋1勺、白糖1/2勺、香油几滴、水适量。 做法: 1、将白芝麻放入平底锅内,中小火炒熟。 2、炒好的白芝麻加半勺盐,捣碎成芝麻盐。 3、取生抽2勺、陈醋1勺、白糖半勺、几滴香油拌匀待用。 4、菠菜摘净用盐水泡20分钟,清水冲洗后控水备用。 5、开一锅水,水开后加入半勺盐,加洗好的菠菜烫一下,时间不用太久1分钟就够了。 6、烫好的菠菜捞出放入冰水里冰一会,冰好的菠菜稍微攥一下水分,切段。 7、将切好的菠菜,加入步骤3中的调味汁和芝麻盐拌匀即可。 / 温拌姜汁菠菜 / 食材:菠菜500克、姜10克、生抽15毫升、陈醋15毫升、食盐3克、白砂糖3克、香油2毫升、白芝麻3克。 做法: 1、菠菜洗净切去根部,放入沸水中焯半分钟左右。 2、捞出后放在容器中沥干水分,静置几分钟。 3、将生姜的外皮削掉,用研磨器将生姜磨成姜蓉。 4、待菠菜不烫手后,挤掉菠菜多余的水分,用刀切成寸段加入白砂糖。 5、最后将生抽、陈醋、盐、香油、熟芝麻和姜蓉与菠菜混合拌匀即可。 / 菠菜酪 / 食材:菠菜200克、鸡蛋3个、胡椒粉1/2小勺、料酒1小勺、食盐1/2小勺、淀粉15克 做法: 1、将菠菜去根泡一会洗净,在沸水中烫一下就捞出后用凉水冲凉,挤干水分然后切成小段。 2、将干淀粉放入碗中,放入一小勺水搅开成淀粉糊状就可以。 3、将鸡蛋打入淀粉糊碗中,加料酒搅匀。 4、将蛋液和盐、胡椒粉、菠菜段(再次挤一挤水分)都放入内壁抹油的耐热容器中搅匀。 5、放入蒸锅中大火上汽后蒸10分钟关火拿出,完全凉后倒扣取出切成小块,吃的时候蘸醋、香油、辣椒油调的蘸汁即可。 6、吃时撒上一小勺擀好的花生碎。 / 剁椒鸡蛋炒菠菜 / 食材:菠菜200克、鸡蛋3个、剁椒少许、蒜适量、料酒适量、胡椒粉适量、色拉油适量。 做法: 1、菠菜洗净沥水,烧一锅沸水,滴几滴食用油。 2、把洗好的菠菜放进去焯烫几秒后迅速捞出,挤净水份后切段备用。 3、鸡蛋加两三粒滴料酒,打散,入油锅炒散成蛋花。 4、加入蒜末,剁椒,翻炒均匀。 5、加入切好的菠菜段,加胡椒粉提味,翻炒均匀即可。 |
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