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我忽然打算去武夷山桐木关，是想弄清楚红茶“正山小种”的真实产地，近年这种茶流行全国，我也很喜欢喝它，查阅资料，得知这茶非常有历史，因为产地限制，产量并不高，我觉得咱要弄个明白，经常喝的茶却不知真假，那可就太傻了。 开车穿过武夷山市星村镇，向深山驶去，GPS导航显示都是急弯，星村镇是游览武夷山最著名景点“九曲溪”的起点，一般游客观光行到星村镇就乘船回头了，而我们是要去的是九曲溪最顶端源头。 冬季是河流的枯水期，水平如镜，无比清澈。 停车在这安静的山谷，我们下车，走在潺潺流水的溪边，呼吸着清甜的空气，像原来当兵进山伐木砍竹那样，对着山崖大声呼喊，山谷里传来阵阵回声。 我们感慨，却不是徜徉徘徊在碧水丹岩之间的儒生羽士，寄心于诗情画意，而是曾将那十数年大好的青春年华，洒落在这莽莽武夷的苍翠一脉之中。现今饱受乌烟瘴气的城市环境熏陶，突然又置身似曾相熟的幽悠山林，顿生亲近而流连忘返。 武夷山国家自然保护区皮坑口哨卡。牌子上写着“您已进入世界人与生物圈自然保护区”，黑色石碑是世界自然遗产标志。联合国教科文组织专家认定时称：“武夷山是全球生物多样性保护的关键地区”。据说，武夷山自盛唐时期就开始加以保护了。 武夷山自然保护区地域卫星图。黄色字体和线条以及星号是我加上去的。我的路线是从皮坑口到闽赣交界的桐木关口。保护区里的行政村是桐木村，一路上去每个地名只有几户人家，但这里，就是享誉世界几百年的武夷红茶“正山小种”的真正产地。
沿路往上走，几乎每户人家都生产销售“正山小种”。 何为“正山小种”？ “正山小种”红茶起源于明朝末年，是世界红茶的始祖。国人一直不知道“正山小种”，一是因为它产量低，二是建国以来它的百分之九十五以上都出口欧美。“正山小种”红茶一词在欧洲最早称武夷BOHEA，就是现在所说的武夷地名的谐音，在欧洲（英国）它是中国茶的象征，18世纪中期因贸易繁荣，当地人为区别其它假冒的小种红茶扰乱市场，取名为“正山小种”（ Le Xun），“正山”指的是桐木及与桐木周边相同海拔、相同地；“正 山”取正确正宗的意义，而“小种”是指其茶树品种为小叶种；“正山小种”又称桐木关小种。现在，国家对“正山小种”的原产地初步界定范围为方圆50平方公里，东至麻栗，西至挂墩，南至皮坑，古王坑，北至桐木关。 小村江墩，这里大概有五六户人家。两侧山上是毛竹和茶园，其实不能称之为茶园，应该称茶山，这里的小叶种茶树，是种子繁殖的。 停车时候我并不知道，如果说武夷山桐木村地区是出产“正山小种”的中心，江墩就是中心的中心。 用来烘焙茶叶的地方，有点像北方农村的炕，发酵后的茶叶铺在“炕上”，这边炉子里燃烧松柴炭火加温，因为有松烟缭绕，因此“正山小种”茶叶里就有一种特殊的“松柏香”，如果茶叶搁置久了，会转为“干果香”。 墙边堆放的松柴，里面是制茶机器，楼上应该称之为“萎凋楼”，“萎凋”是制茶的一道工艺。现在已经进入冬季，制茶季节早已经过去了。“正山小种”不采秋茶，因为山高气温低，若秋天采茶，就伤了茶树，于来年春芽不利。 也许，只要心诚，冥冥之中自有仙遇。一路上来，走走停停，经过不少茶厂，但始终没有进去探寻，行到此处，以为路边这棵大树是红豆杉，打算仔细瞧瞧这棵树，正好有个“骏徳”茶厂，居然鬼使神差就把车停进去了！ 一位年轻人招呼我们进去品茶，抬头看见一横匾：“骏眉梁”，大惊，缘分啊！因为在网上看过金骏眉发明过程，大约还记得，只是这次来得仓促，未能温习功课，来后又因遍山新奇，以至于忘记茶事了。 低头一瞧，小伙子沏泡的正是“金骏眉”！一杯入口，甘醇绵芳，清远悠长。这年轻人是梁俊德之子。 啊哈，梁骏德师傅！中国制作“金骏眉”第一人！因见到梁俊德先生，颇感荣幸，急忙请他合影一张，梁师傅似有不情愿，抬头看看我与九子，喃道：“你们太高了。”当然架不住咱心诚相邀，还是勉强照了一张。 原装正版“金骏眉”，久仰了！ “正山小种”有几百年历史，而在当今世上风靡于高官贵贾名流中的红茶之王“金骏眉”，则发明与于2005年，那年初夏，一位北京客人来此，要求元勋茶厂制作顶级正山小种红茶，时在该厂的梁俊德师傅用采自海拔1500米的高山茶芽，以手工制作，制成茶叶两斤，因茶形弓曲，端部现细毫，宛似人眉，又取制作者梁师傅姓名的“骏”字，因此起名“骏眉”。这两斤“骏眉”被那位北京客人带走，欣然留下6千元。而那时当地“正山小种”才不过三五十元一斤。 后根据茶叶采摘的季节与品质的不同，“骏眉”茶被分为金、银、铜三个等级。传入民间后，茶农嫌“铜骏眉”称呼不好，遂改名为“小赤甘”。 金骏眉：海拔1500米~1800米高山原生小种野茶，清明采摘至谷雨之前，一芽。一斤茶约5万个茶芽。 银骏眉，海拔1500米~1800米高山原生小种野茶，谷雨采摘至立夏之前，一芽一叶。一斤茶约3万个一芽一叶。 小赤甘（铜骏眉），桐木关内原生小种茶，谷雨、立夏采摘直至春茶制作期结束，一芽两叶（采摘时叶未张开，如两叶张开，其茶名为“大赤甘”）。
我在仔细端详茶叶，颇有点假模假式，其实不懂，是在学习呢。现在我算明白了，市面上那些所谓金骏眉银骏眉，茶叶普遍颜色偏金黄，而且看见很多密密毫毛，那是茶树生长地点海拔高度不够，清明时气温比这里高，茶芽嫩薄，毫毛多，而桐木地区气温低，茶芽厚实光洁。 骏德茶厂的金骏眉，即便在这产地，也要1万2千元一斤。我问为何如此贵，答曰：一个采茶女工一天才能采摘2000枚茶芽，一斤金骏眉需25个人采一天，况且高山之上，清明时温度低雾大，多么不易！ 也许因为金骏眉是梁俊德原创，所以他的会贵些，但其他人家的金骏眉也不会低于6千元一斤。据此看来，各地叫卖的金骏眉，如果价格在几百直至三五千元一斤的，大多是假货。
溪水旁这棵树是“植物中的大熊猫”，国家一级保护植物红豆杉，从红豆杉木中提取的紫杉醇，号称是治疗癌症的最后一道防线！可想而知，与它相伴生长的茶树，又怎能不是承日月光辉、取天地精华之物呢？看来所谓茶的好差，制作工艺不算重要，茶树生长在什么样的地方，这才是关键。
图文来自新浪博客：窗外青山 ------------------------------------ |
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白色建筑是武夷山自然保护区管理局，往黄岗山方向12公里处是桐木关，黄岗山大约在江西境内，海拔2158米，是华东地区最高峰，不过那上面是高山草甸地带，意思是只能长草了。
左，银骏眉，右小赤甘（铜骏眉）
左起，银骏眉，小赤甘，特级正山小种。
