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正山小种和金骏眉均是产自武夷山的红茶。那么，正山小种和金骏眉的区别是什么呢?下面小编就和大家一起来探讨这两类茶的区别。 在区分正山小种和金骏眉之前，我们有必要了解一下正山小种和金骏眉。 关于正山小种 《中国茶经》介绍，正山小种之“正山”，乃表明是真正的“高山茶地区所产”之意，凡是武夷山中所产的茶均称作正山，而武夷山附近所产的茶称外山。正山小种，产于武夷山市星村镇桐木关一带，是世界上最早出现的小叶种红茶，约有300多年的历史。正山小种汤色深沉厚重，呈玛瑙红;香气高长，带松烟香和桂元汤、蜜枣味;滋味醇厚甘爽，喉韵明显。传统的正山小种，最有特色的是她的松烟味。 金骏眉 正山小种 正山小种制作过程中有一道特殊的工艺——“过红锅”，即把发酵过的茶叶放在200℃的锅内，经过20-30秒快速摸翻抖炒，可以让酶迅速停止发酵，提高香味，口感更醇、更甜，汤色更清。 关于金骏眉 严格意义上讲，金骏眉是正山小种的一种，但不同于正山小种，两者最大的区别在选料上不同，正山小种摘取1芽3叶，金骏眉则完全选用芽头，5斤左右的茶芽(即50000粒左右茶芽)才能制成1斤左右的成品。 正山小种和金骏眉的区别 金骏眉的名字原意，“金”指的是茶带金色(据说正宗的金骏眉“黑多黄少”);“骏”有崇山峻岭之意，也有当时的茶芽不均，形似海马之意;而“眉”指的就是用芽头制成的茶。 金骏眉红茶的最大特点是，形状细长如眉，间杂金色毫尖;香气幽雅多变，既有传统的果香，又有显著的花香，还有蜜香、薯香、花香等韵味;汤色较淡，金黄透亮;滋味特别甘鲜圆润，回味悠久。因为制作工艺麻烦，原料也是比较特殊比较好，算是顶级中的顶级。金骏眉大多做轻烟无烟处理。 通过以上关于金骏眉和正山小种的介绍，我想大家就已经很清楚正山小种和金骏眉的区别了。希望以上信息能给广大茶友带来一定帮助。 免责声明：以上内容源自网络，版权归原作者所有，如有侵犯您的原创版权请告知，将尽快删除相关内容 |
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