酒酿杞子珍珠汤圆

食材

• 主料

• 糯米粉

  300g

• 枸杞

  25g

• 鸡蛋

  1个

• 酒酿

  半碗
• 辅料

• 油

  适量

• 红糖

  适量

步骤

1.准备糯米粉。

2.枸杞洗净用厨纸吸干水份备用。

3.小碗里放少许的水将二勺糯米粉化开。

4.锅里放适量的水烧开，放入一勺食用油，将小确定里化开的面糊一边倒入一边搅拌至透明状至熟。

5.将熬好的面糊倒入糯米粉中。

6.将糯米粉揉成光滑的面团。

7.揪成一个个小挤子，用手指压一小窝，放入半粒枸杞子。

8.将包好馅的小面团揉光滑这样油汤圆就做好了。

9.将制成的小汤圆装进保鲜袋中，放入冰箱冷冻柜里，随用随取。

10.准备半碗酒酿，一个鸡蛋。

11.准备半碗小汤圆。

12.锅里放适量水烧开，倒入汤圆煮约三分钟。

13.汤圆浮起后放入酒酿。

14.再度煮开后倒入调散的鸡蛋液。

15.开锅关火，调入适量红糖即可。

小贴士

1. 煮汤圆时稍加点火，一定要将里面的枸杞煮软。
2. 用熬熟加了油的面糊和面，这样汤圆怎么煮也不糊汤，而且汤圆的口感更好。