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土豆的选购技巧 1.看形状,表面过于凹凸不平的不要购买。 2.看表面，挑土豆要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。尽量挑选肥大而匀称的土豆 3.看颜色，要买黄皮的土豆（切记：皮层变绿的土豆不要购买和食用） 一、番茄土豆 1，土豆去皮洗净，切片，盖上保鲜膜，放入微波炉中高火微10分钟 2，微波炉位数的土豆放入保鲜袋碾成泥，加入沙拉酱、盐、胡椒粉搅拌均匀，用那个手做成土豆球, 3，土豆球蘸鸡蛋液再滚上面包糠，锅中放油，待油温六成热时放入蘸满面包糠的土豆炸制金黄出锅。 4，锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时浇入炸好的土豆球上即可食用。 二、一品土豆泥
1、将土豆洗净蒸熟，凉温后去皮，压成泥。 2、土豆泥中加淡奶油、盐、黑胡椒粉。搅拌均匀（淡奶油一下子不要加太多，不然土豆泥太烂不好做形状啦） 3、胡萝卜切丁、玉米豌豆洗净沥干水份。 4、锅内放适量橄榄油，下入三丁翻炒片刻，加适量蚝油，再加适量水煮，待烧开后，加水淀粉勾芡即可。 5、将配料汁淋在做好形状的土豆泥上。 三、土豆丝饼 主料：鸡蛋 (1个)，土豆 (2个)，面粉 (50g) 1，土豆去皮刨丝， 2，将鸡蛋打入土豆丝中，放面粉，加入适量的清水，盐 3，起油锅，放入调制好的土豆丝料，煎至两面金黄。 小窍门：喜欢葱花的人，可以放一些葱花，会更加的香呢。 四、凉拌土豆片 主料：土豆 ，葱 ，蒜泥 ，芝麻 (均适量) 1，土豆洗净去皮，切薄片，用水浸泡去除表面的淀粉 2，将辣椒油，酱油，醋，白糖，鸡精，葱花，蒜泥调成调料汁 3，锅里放水，水开后放入土豆片煮3分钟，煮好的土豆片捞出过凉水，淋上调好的调料汁，撒上芝麻 小窍门：1 土豆片在水里煮的时间不能太长，以免煮烂 2 捞出过下凉水，口感会更好哦 五、孜然土豆--自制健康零食 1，自制健康零食，材料简单又便宜，味道也不错。 2，锅里放油炸10分钟左右，然后油倒出，把剩余配料一起倒入搅拌即可, 3，很好吃，大家也来尝尝吧，但对于减肥时段的MM就有点残忍了，油份多呀 |
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主料：土豆、豌豆 、玉米、胡萝卜 (均适量）
