 玉米发糕是我家常做的早餐，既简单快手，又营养丰富。面糊中可以加入喜欢的配料，如葡萄干、枸杞、核桃等，这次放了蜜红豆，更加香甜可口。
材料：面粉150克，玉米粉30克，细砂糖25克，温水140克，干酵母2克，泡打粉2克，小苏打1克，玉米油8克， 蜜红豆50克
做法： 1、将干酵母用温水化开，加玉米油搅拌均匀。 2、面粉、玉米粉、细砂糖、泡打粉和小苏打混合均匀。 3、将酵母水慢慢倒入粉类材料中。 4、稍微搅拌一下后加入2/3蜜红豆搅拌均匀。 5、将面糊倒入模具，发酵到两倍大。 6、在发酵好的面糊上均匀撒上剩下的1/3蜜红豆。 7、大火蒸30分钟即可。
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